漫談｜“盆栽蔬菜”成時尚，不僅是美食，還是好景觀

鄉村之聲三農中國1天前5評論關注

到外邊買菜，擔心農藥超標；在家裡自己動手種點菜，又苦於找不著空地，而且施肥也會引來鄰裡矛盾……對於久居喧囂都市的百姓而言，想吃上自己種的放心蔬菜，實在是一件大難事。

這不，食用盆栽蔬菜應運而生，成為了市民生活中新鮮又時尚的事兒。蔬菜如花卉般在盆中“綻放”，菜品新鮮，色澤油亮，裝點成景，不僅適合在家中種植，還很受餐館青睞。

近年來，在城市居民中有不少人開始在自家陽台等處種植蔬菜，不僅方便，而且新鮮安全。容易種植，沒有病蟲害，是盆栽蔬菜受歡迎的一個重要原因。

在上海松江浦南，一家名為蔬之花的蔬菜種植基地就發現了商機，將盆栽蔬菜作為創意推入百姓生活，剛一上市就取得了很好的銷量，供不應求。

一份盆栽蔬菜成熟之後采摘大約淨重450-500克，目前，這個基地種植有苦菊、茼蒿、烏塌菜、紫生菜，紫崧等十餘個品種，經過40-60天種植，八成以上直送餐館。

蔬菜采摘後可生吃，或者炒菜，盡量保留原汁原味。由於新鮮度直觀可見，還能隨意挑選，這樣的點菜方式也成為亮點，讓田頭到餐桌的“最後一公裡”變得有趣。

盆栽蔬菜從播種、育苗到日常管理，都是以土壤基質為“材料”。

無土栽培技術不僅適合規模生產，也可以走進家庭。現在不少住戶都有陽台，大家只需在自家陽台上騰出一兩平方米空地、蓋上棚，就可以開展單層或雙層無土種植。

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