立秋之後有句俗語叫「立秋下雨吃好飯」，意味著立秋後大家可以大吃大喝了，不過現代人幾乎不再發愁吃什麼，而在意怎麼吃的更健康更有營養。

首先要強調的是立秋後「貼秋膘」的習俗，現在其實並不需要了，立秋後本身就比較乾燥，如果我們還這麼吃的話，就會給身體帶來各種不適，反而還會長肥膘。今天爆炸營養課堂的營養師，就跟大家聊聊：秋季養生就吃3種米、2種豆，都是長壽老人的飲食經驗。

一、秋季養生吃3種米：

黑米是穀類粗糧的一種，同時它也是一種非糯性米，黑米含有大量的花青素物質，跟我們平時食用的木耳、桑葚、藍莓、葡萄等一樣。它們的顏色都跟花青素有關，具有非常強的抗氧化以及抗衰老作用。

黑米中還含有大量的維生素B族，多種礦物質、膳食纖維等營養物質。跟平時食用的白米飯相比，其中的維生素B

族含量是大米飯的4倍左右。

小米體積小，煮成粥之後變得軟爛可口，很容易消化，對產後脾胃虛弱的人來說，最適合不過了。每100克小米中含有鐵元素

中醫上認為，薏米有消水腫、健脾益胃的作用。

二、秋季養生吃2種豆：

扁豆的吃法很多，蒜蓉涼拌扁豆，還是扁豆燜麵、燉肉時候加扁豆，都很是美味。扁豆具有健脾和中、養胃下氣，具有消暑化濕的功效，對調理夏季暑濕、中暑，都很有益處。

不過提醒大家不要吃生扁豆，生扁豆中含有皂素、抗胰蛋白酶因子和植物血球凝集素等物質。

紅豆中豐富的營養讓它擁有了改善血液和脂質的性質，從而促進血液循環。紅豆中還含有能夠去除血栓的皂甙，以及能促進血液流通、強化血管的成分多酚。研究證實，紅豆中多酚的含量甚至超過了紅葡萄酒。