說到最能代表夏天的水果，許多人第一個想到的就是清涼爽口的西瓜吧！

西瓜含有豐富的維生素A和維生素C，按照重量來計算，一顆西瓜有92％都是水分，是水分比例最高的水果，因此相當消暑解渴，而西瓜除了果肉可以食用外，西瓜皮也被當作是有營養價值的蔬菜，在中國菜中被以炒、燉或醃的烹調方式來食用，而西瓜的白皮部分也會被剁碎加肉來包餃子，在俄羅斯醃西瓜皮也是許多民眾喜愛的料理之一。

而西瓜的種子因充滿脂肪和蛋白質，所以在某些地區會被用烤或是調味方式當做小吃，或者是作為配菜以及植物油，因此可以說整顆西瓜都有著經濟價值。 從醫藥療效來看，西瓜清熱生津，解渴除煩。西瓜果肉內亦含有瓜氨酸及精氨酸等成份，能加增尿素的形成，有利尿作用。若酒精中毒或酒醉後頭暈，可喝一杯西瓜汁，運用其排尿作用，幫助排走肝臟的酒精成份。

而西瓜中所含的糖、蛋白質和微量的鹽，能降低血脂軟化血管，對醫治心血管病，如高血壓等亦有療效。西瓜皮及種子殼所製成的西瓜霜，能夠治療口瘡、口疳，牙疳，急性咽喉炎待喉症。

不過西瓜的熱量高，一顆西瓜就等於六碗飯的熱量，所以想減肥的人應該少吃西瓜，而因為西瓜內的糖份及其利尿作用，會增加糖尿病患者腎臟的負擔，提升血糖尿糖，所以糖尿病者也要避免吃西瓜，另外西瓜多水份的緣故，因此若是吃太多西瓜會沖淡胃裡的胃酸，引致胃炎、消化不良或腹瀉等病。

多數人都會將西瓜冰在冰箱，然後切片或用湯匙豪邁的挖著吃，但你知道嗎？西瓜除了直接吃、打成果汁喝等方法外，居然還能「烤」著吃，究竟「烤西瓜」的風味又是如何呢？讓我們一起來看看吧！

在烤西瓜前我們可以先調製醬料，首先將洋蔥切成洋蔥圈，放到一個碗中，再加入適量的紅酒醋，糖，鹽，之後充分攪拌，放置15分鐘。

接著過濾，將洋蔥汁液和洋蔥圈分開， 兩勺洋蔥汁液，加入兩勺橄欖油，充分混勻。

然後將其均勻塗抹在切好的西瓜表麵。

放在烤架上，每一麵大約烤3-4分鐘即可。

將烤好的西瓜拿出，在其上麵放上事先準備好的洋蔥圈，藍起司，碎核桃以及香草。切好了放盤，就大功告成了！

來看看製作過程吧！

就算看完影片你或許也會疑惑，加了洋蔥醬料的「烤西瓜」真的會好吃嗎？口味其實是相當不錯的呢！如果還是不相信，不妨試著做看看，然後嘗嘗這特別的風味吧！分享出去，讓大家看看這篇文章吧！