鍋裏倒水燒開，然後往水中加入料酒，這樣料酒就會變成蒸汽，不僅可以給魚去腥，還不會蓋過魚肉的鮮香！
把魚放到籠屜上蒸製，注意魚下麵要墊上筷子，這樣受熱會更均勻！大火蒸八分鐘立馬出鍋！
出鍋裝盤，鋪上浸泡過的薑絲，蔥絲，澆上一些生抽，再潑上一些熱油，就可以上桌食用啦！
這樣蒸製出來的魚，味道只能說是完美，沒有一點腥味殘留，入口後吃到的是原汁原味的清香，而且魚肉特別的嫩，一百分！
小貼士：一定不要給魚先抹上鹽，那樣蒸出來的魚肉會發乾，再也不會有鮮嫩的味道了！
