在很久以前，約2012年，
嘉義就發生了一起孝子弒母的人倫悲劇，
45歲江姓男子因長期獨力照顧久病失智的老母親，
身心俱疲，再加上沉重的經濟壓力，
竟然一時之間失控，而用電線勒死了老母。到案後，他毫不掩藏地承認犯罪，
痛哭流涕的跟家人懺悔說：
「對不起大家！我實在撐不下去了！」2016年，有一名媳婦因為不堪經年累月的照護壓力，
一手悶死了長期臥床的公公，然後自己跳樓身亡。
她的家人與鄰人都無法置信，
因為二十多年來，這名媳婦都非常孝順地照顧公婆，
大家怎麼想都想不到她會下此毒手。病從口入，這話一點也不假，
不單是我們平時的發燒感冒，就算我們的大腦健康，
也跟我們平時的飲食有非常大的關係，
有專家表示，
一些常見的不好飲食習慣會加速我們大腦退化，
使我們變笨，下麵我們就一起來了解一下。
四個壞飲食習慣，有可能會增加老年癡呆的發病風險。
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1、食用含高膽固醇的食物 
隨著年齡的增長，我們身體的各種代謝功能都會減退，
這裡麵也包含了膽固醇的代謝，
但是從年輕時開始，
由於不良的飲食習慣就吃了比較多的高膽固醇食物，
所以血液裏的膽固醇含量在日積月累中慢慢增高，
這樣就會引發各種疾病，
患老年癡呆的風險也會慢慢增加。有研究表明，血液中膽固醇含量
正常的人要比膽固醇含量較高的人
發生老年癡呆的機率低3-5倍。
2、大量食用含糖量高的食物
有研究發現，在糖尿病患中，
老年癡呆的發病率要高於正常人，
這主要是因為他們對糖的利用能力下降，
而因為長期攝入過多的含糖食物，
從而有可能會導致代謝機製下降。所以建議大家少吃含糖量高的食物，
特別是糖尿病患者，
特別需要注意控製糖分的攝入量。
3、誤食重金屬
有研究證明，錳、鉛、鋁等重金屬元素對大腦健康影響非常大，
而這些重金屬元素一般都是在我們長期飲食習慣裏積累下來的。
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比如一個喜歡吃油條的人，
他身體裏鋁的含量就有可能比一般人多。大家都知道做油條的時候會添加明礬，
要不讓就吃不出油條的味道，
而像明礬這種食品添加劑裏的鋁含量是特別高的，
而專家建議常人每周鋁的攝入量不能超過1毫克，
如果經常食用油條，
體內鋁超標的情況很有可能發生。
4、長期不吃米麵
我們正常人每天的主食攝入量建議是四兩，
但是體力勞動者和男性可以稍微多攝入一些。
這主要是因為，大腦不能自己存儲糖元，
所以他對葡萄糖和養料的需求就比較頻繁，
這樣才能保證神經元的代謝。碳水化合物主要在主食裡麵，
他轉化成葡萄糖的速度比脂肪快，
這樣保證了大腦需要的葡萄糖量，
如果長期不吃主食，
那麼神經元就會長期處於一個低葡萄糖代謝的狀態，
缺少活動的能量，
因此不可以長期缺少主食的攝入。
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預防老年癡呆的三種營養素
1、葉酸
想要預防老年癡呆，葉酸的補充也非常重要。
美國針對老年人的一項研究發現，
那些認知能力差，大腦功能不好的人，
血液中葉酸含量偏低，
而且相對來說容易患老年癡呆。像菠菜、莧菜、油菜和茼蒿等都屬於葉酸含量比較高的食物，
但是這些蔬菜一般都建議吃新鮮的，
同時生吃的營養價值要比煮熟了吃高，
主要就是因為葉酸在加熱的時候容易被破壞。
2、膽鹼
補充膽鹼也可以幫助預防老年癡呆，
這主要是因為膽鹼是大腦活動的一個重要物質。
我們經常吃的雞蛋中的蛋黃，
含有豐富的卵磷脂，
而大多數膽鹼都是由卵磷脂提供的，
所以蛋黃也是膽鹼含量最高的，
不過蛋黃的膽固醇也比較高，
所以也不建議過多食用，常人每天吃一個就可以，
膽固醇高的人平均每天吃半個就可以了。
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另外大豆除了含有豐富的蛋白質以外，
膽鹼含量也比較高，
但是根據烹飪的方法不同，膽鹼含量也不同。
3、Ω3脂肪酸
有研究發現，延緩大腦衰退的元素還包括Ω3脂肪酸。
像鮭魚、秋刀魚和沙丁魚都是Ω3脂肪酸含量比較高的食物。
而這些年因魚飼料的改變，
像鱸魚、鮐魚和鮁魚這些淺海魚和淡水魚中
Ω3脂肪酸含量相對也比較高沒有人希望自己失智，
更沒有人希望看到自己親人變得不再是自己，
想避免這樣的悲劇，就一定要轉傳給親友們看看！ |