很多菌菇類的食材都受到人們的喜歡，比如平菇、金針菇、杏鮑菇以及香菇等等。這些菌菇類的食材不管是紅燒還是燉湯，又或者是清炒著吃味道都是不錯的。當然了，也有很多人喜歡在涮火鍋的時候涮菜吃，這樣吃起來更加的原汁原味吧。

其實我想很多人不光是喜歡菌菇類的口感和味道，更加的是看重它們的營養。人們常說肉不敵菇，意思說菌菇的營養價值比肉類的營養價值更為豐富，少吃點肉多吃點菌菇類的食材對健康有益。

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我今天要說的食材是杏鮑菇，一直以來杏鮑菇都是和肉一起炒著吃比較多，這樣的做法也是很好吃的。今天分享的做法是另外一個杏鮑菇好吃又營養的做法，不僅美味，更加的原汁原味，做法也是超級簡單的。

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青椒胡蘿蔔炒杏鮑菇

烹飪小提示：

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。杏鮑菇中灰分含量豐富，可參與機體代謝調節，維持人體體液平衡，對於維持正常的生長發育、免疫調節有重要作用。

再分享一個杏鮑菇的做法吧——杏鮑菇炒肉丁

喜歡的趕緊收藏起來慢慢學吧~

參考來源:http://www.ihowto.cc/post07070031016394?u=31