雞蛋每家都要買

很多人喜歡買紅皮的

覺得營養價值更高

事實上應該買哪種呢？

紅皮雞蛋vs白皮雞蛋

/ 主 要 區 別 /

雞蛋是紅殼還是白殼，主要取決於母雞的品種，和餵養的方式、飼料的選擇沒有必然聯繫。

無論是白皮雞蛋還是紅皮雞蛋，主要營養成分都是蛋白質，脂肪，維生素和膽固醇。

食品專家表明，雖然在一些微量元素上，不同雞蛋品種會有差別，但這種差別極小，在買雞蛋的過程中，沒必要強調顏色的差別。

/ 營 養 價 值 /

實際上，土雞蛋蛋白質、碳水化合物、膽固醇略高，脂肪、維生素A略低，數值差別非常小，可以說二者其實在營養上並無太大差異。

之所以傳統的土雞蛋吃著口感會更香，是因為散養雞吃的是蟲子等雜食，產的雞蛋脂肪含量高一點；

而飼養雞吃的是飼料，食物穩定，配比也更科學，建議大家煮糖心蛋用飼養的雞蛋，吃起來更安全。

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