雖然我國是種植玉米的大國，但玉米由古印第安人最早發現且進行種植，每年在墨西哥都有祭祀玉米神的隆重儀式，他們會將玉米製作成各式各樣的美食，甚至糖、酒、冰激淩等都以玉米為原料，美其名曰「長壽宴會」。為什麼稱之為「長壽」呢？這主要要說說玉米的 4大功能，它的這些功能你都知道嗎？它是穀物中的黃金，美味健康又常見，渾身上下都是寶，你在吃嗎？

現代醫學研究表明，玉米所含的維生素是小麥、水稻的5至10倍，所以有它也有「黃金作物」的美稱，每100g玉米中的脂肪含量是精米白麵的3至6倍，而且其所含的脂肪為不飽和脂肪酸，不必擔心貪嘴會造成脂肪堆積，愛美女性可以選擇玉米做主食喲！

玉米中的亞油酸含量高達60%以上，這種物質可以和維生素E攜手促進細胞分裂並降低血液中的膽固醇，故而可以起到保護血管、預防冠心病、動脈粥樣硬化等作用。不過，玉米的這個好處許多人不知道。

玉米種含有大量的纖維素，這種物質能促進胃腸蠕動，幫助胃腸清楚其內的宿便，而且它的脂肪含量較低，並且如上所述，它還含有不飽和脂肪酸，所以他有潤腸通便、減肥瘦身的功能，深受減肥和健身人群的喜愛，尤其是女性朋友，更是喜歡玉米的這個好處。

在中國中醫學中，諸多醫學典籍中也有對玉米的記錄，中醫認為玉米性平味甘，有開胃、利尿消腫、寧心、活血、健脾胃等功效，煮食可開胃，煎服可利尿。

除此之外，玉米須也是物美價廉的中藥材，有利尿、洩熱、平肝、利膽、增強免疫力等多種功效，玉米桿更是被人們製作成了各種紙，可見玉米好處多多，世界上的5個長壽地區，其中3個地區的主食都是它，其養生作用可見一斑，你在吃嗎？