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魚鱗別在當垃圾扔啦!「這樣做」秒變補充膠原蛋白的佳品,還超美味、超好吸收!女人一定要知道!!
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2023-06-22 09:49:43

歲月是把殺豬刀,刀刀催人老。為了留住終將失去的膠原蛋白,女孩子們煞費苦心,不惜花大價錢去買膠原蛋白產品,但大把的錢花出去也許只是買了個心裡安慰,因為實在不曉得吃進去的有多少可以被人體吸收啊!

所以,今天給大家推薦一個超好吸收,超級美味且不要錢的小冷盤。那就是魚鱗凍!

相比脂肪含量更高的肉皮凍來講,魚鱗凍似乎是更好的選擇。它是特殊的保健食品,不僅含有豐富的膠原蛋白,還有較多的卵鱗脂、不飽和脂肪酸及礦物質,多多食用會增強人腦記憶力、清除血管垃圾,最重要的是美容養顏,延緩衰老。需要強調的是,魚鱗的膠原蛋白與其他膠原蛋白比,其蛋白質易分解,更容易被消化、吸收。

下面教大家具體做法,超級簡單哦~


1、問賣魚的大姐要,隨手一抓就這麼多!剛殺完的魚無一例外的充滿血腥,魚鱗當然也相當的不忍直視。



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但是不怕,沖洗乾淨後它將煥然一新。


2、魚鱗沖洗乾淨後我們會發現,這是很大片的河魚的魚鱗,只有這樣的魚鱗才更容易熬出魚鱗凍。小魚的不行,海魚的也不行。


3、魚鱗和水的比例為3:1,燒開後放入適量的蔥、薑、料酒、八角和花椒。煮的過程中會有些飛沫,用勺子撇掉就好。


4、大約半小時後,魚鱗被煮得呈捲曲狀,這樣所有的膠質都被煮出來,可以準備關火啦~


5、將魚鱗和其它雜質撈出,剩下的湯裝入容器,晾涼後放置冰箱冷藏。



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(我是放在冰箱一整夜)


6、營養美味的魚鱗凍做好了,吃的時候放入蒜末、香醋、生抽和香油調味,不是一般的清香爽口!

留住歲月,致這些年我們流失的膠原蛋白。

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