醋是什麼？

做清潔的小幫手，能去除汙漬！

一種非常好用的調料，能減腥、祛膻又添香！

不止如此！在中醫上，它也是個重要的角色！

醋，味酸氣溫，入肝、胃兩經，有活血散瘀的功效，在各種疾病的治療上都是重要的幫手！

助降血脂——陳醋泡花生

醫學研究表明，只要每天喝20毫升食醋，膽固醇平均會下降9%，中性脂肪減少11%，血黏稠度也會有所下降；花生含脂肪為40%～50%，是大豆的2倍，比油菜子還高，蛋白質含量為30%，相當於小麥的2倍多，被稱為「長生果」。

具體方法：將花生米(連紅衣)泡在陳醋中1周後，每天吃5～10顆即可。

緩解鼻炎——陳醋泡大蒜

中醫認為，醋性溫無毒，入肝、胃兩經，具有開胃增納、散淤止血、殺蟲解毒等作用；大蒜具有強力殺菌、預防感冒、排毒清腸等功效。兩者配合在一起，對鼻炎，尤其是過敏性鼻炎，療效很好。

具體方法：500毫升陳醋泡5頭大蒜，半個月後待蒜瓣變綠時，將醋汁倒出或直接將醋汁倒入小瓶子裏，隨身攜帶，經常聞。

驅散經期痛——白芍加白醋

中醫認為，白醋泡白芍可養血斂陽、柔肝止痛，對女性血虛、痛經，心情躁悶所致的肝鬱脅痛、眩暈、頭痛等症都有較好療效。

具體方法：取白芍片100克，用白醋15毫升拌勻，以慢火炒至微黃即可，每日服15克。

治腎虛——醋泡生薑

腎虛，陽氣不足，身體沒有足夠的溫度溫煦四肢，人自然也就畏寒怕冷、手腳冰涼了。補陽氣方法很簡單，就是每天早上吃三片醋泡生薑。

生薑性熱，是補陽氣的最好食材，醋是收斂的，薑宣發的力量便收斂進去了，薑升發陽氣的力量變得平和而有效，昇陽而又收斂，不會讓陽氣四下散開。

具體方法：半斤薑切成片，放在瓶中，然後用米醋沒過生薑，泡上三天就可以吃了。需要提醒的是，醋泡薑一定要在早飯時吃。

助降膽固醇——香蕉+醋

香蕉含有豐富的鉀、鈣、磷、維生素、蛋白質與果膠，血壓高、膽固醇高的患者不妨試試一種香蕉的新鮮吃法——香蕉醋，有利於穩定血壓、降低膽固醇，還可以有效調節腸道內的菌群，抑製有害菌繁殖。所含的鉀還能有效預防中風。

具體方法：準備香蕉500克剝皮切片或切段後，浸泡在1升米醋中，浸泡兩個月後，就成了香蕉醋。服用的時候以5~8倍開水稀釋，除餐後飲用外，還可以多泡一些，當作飲料用。

抑製視力下降——醋泡黑豆

《本草綱目》有記載：「常食黑豆，可百病不生」。黑豆能夠滋補肝腎，而肝腎的健康對改善視力有很大的幫助。黑豆中富含花色素和維生素A，不僅能緩解眼睛疲勞，也助於防止視力下降。

具體方法 ：準備一個平底鍋，放入黑豆，但不放油，用中火炒5分鐘左右，等黑豆皮迸開後，改為小火，再炒5分鐘，注意不要炒糊。將炒好的黑豆晾15分鐘後，放入帶蓋子的乾淨容器中，之後加入陳醋，浸泡兩個小時左右，陳醋被黑豆吸收後，就可以食用了。

改善便秘——直接喝老陳醋

老陳醋中含有豐富的氨基酸和酶類、各種不飽和脂肪酸，常喝老陳醋可促進腸道蠕動、降血脂、中和某些毒素、維持腸道內環境的生態菌群平衡。如果在每餐的湯菜中放6～7滴老陳醋，不僅味道鮮美，還可養顏。

具體方法：早晨空腹喝一口老陳醋，然後喝1杯冷開水，平時做菜時加些陳醋。

對付灰指甲——陳醋+大蒜

陳醋和大蒜均具有一定的抗真菌作用，故配到一起可以用於灰指甲的治療。需要注意的是由於此方具有一定的刺激性，故如甲癬伴有甲周圍的紅腫或是破潰時不要使用。

具體方法：取老陳醋250克，大蒜250克，將大蒜搗碎放入瓶中，瓶子以能伸進手為宜，再倒入陳醋，浸泡一天即成。將患有灰指甲的手用蒜醋浸泡，每晚一次，浸泡時間15~20分鐘，在浸泡的過程中，蒜醋液必須漫過病甲，而且不能更換蒜或醋。

助淡色斑——白醋+冬瓜

中醫認為，色斑是由體內色素在表皮上瘀積所致，肝氣鬱結、氣血不暢，都會造成氣血瘀積，鬱熱內生而成為色斑。所以，祛斑要以補氣益血、舒經活絡為主。

冬瓜味甘淡，性微寒，有清熱解毒、利水消痰、除煩止渴的作用。《本草綱目》中說：「冬瓜瓤白，綿軟，用它洗臉，洗身，可除膚褐斑，令膚色柔軟光潔、白皙」。而長久以來，白醋都被應用於日常美白，有除皺、祛斑、嫩膚的功效。 

具體方法：冬瓜搗爛絞汁，取相同等分的白醋，調勻後擦臉，10分鐘後洗凈，每日2~3次，連用半個月，適用於各種色斑。

食欲不振——醋+蘿蔔

新鮮蘿蔔切成丁，直接泡在醋裡面，在陽台或冰箱放置一會，讓蘿蔔入味。食欲不振的時候吃點蘿蔔丁，開胃又爽口。

提醒：吃醋要適量、分時

適量。醋雖好，但吃起來也要適量，吃多了會讓消化道受傷，一般來說，成人每天可食用20~40克，最多不超過100克。

胃潰瘍和胃酸過多的人不適合吃醋，因為醋會加重潰瘍，而且醋本身含有豐富的有機酸，導致體內胃酸增多。

分時。三種情況要避免吃醋：

服用抗菌素等西藥不宜：服用磺胺類藥物、氧化鎂、胃舒平等鹼性葯，以及慶大黴素、紅黴素等抗菌素藥物時不適合食醋。不僅會降低藥效，還會對身體造成不小傷害。

服「解表發汗」中藥時不宜：銀翹丸、桑菊片之類的解表發汗中藥與醋配合時，會促進人體汗孔收縮，還會破壞中藥有效成分，幹擾發汗解表作用。

骨折治療和康復期間不宜：醋具有軟化骨骼和脫鈣的破壞性作用，會延緩骨折癒合。

最後需要強調的是，醋是保健功能，如果真的患病，需要正常服用的藥物不能落下！