去年讓全世界的人都驚訝的『飯糰減肥法』，明明覺得控製碳水化合物，才是減肥的方法，積極的攝取感到疑惑的人很多～這次就要來介紹，傳說中的「米飯」減肥法。

米飯的碳水化合物是含量相對低的NO.1

為了要變瘦，減少碳水化合物的量是Point，忍耐著不吃最喜歡的義大利麵或米飯的人，應該很多吧！但是，如果碳水化合物全部為０的話，身體就會出現問題。碳水化合物有著身體所需的能量，所以是絕對要攝取的營養素喔！

白米比起其他的主食，碳水化合物的量相當低是不可否認的。舉例來說比起義大利麵的72%，白米才37%。義大利麵的碳水化合物量可說是將近白米的一倍。

使用米飯減肥的話～冷飯最好

只要將主食換成白米的話，身體狀況和體重就會有意想不到的變化，如果要將減肥效果更加提升的話，推薦『冷飯』，冷飯的話含有「抗性澱粉」這樣的成份。

這個成份，其實並不存在在熱飯之中（筆記）。抗性澱粉的本體是根據米飯冷卻後，不會被人體所消化吸收的澱粉。

冷飯所富含的抗性澱粉的魅力

不被消化的話沒問題嗎？會有這樣的疑問吧！但消化的意思，就是同時被身體吸收的意思。吸收的意思是，碳水化合物完全堆積在身體裡麵的意思。也就是說抗性澱粉就是，【熱量不容易被吸收的澱粉】。所以通常熱飯1g 約莫4kcal左右，冷飯的話1g 只有2kcal左右喔！！

正在減肥中的人，盡可能不要吸收碳水化合物，所以抗性澱粉是最適合減肥的食物。

冷飯除了減肥還有許多其他魅力

冷飯的話，除了減肥之外還有很多其他的好處。抗性澱粉有著不溶於水的食物纖維，同樣的也在工作。到大腸前都不會被吸收，所以抗性澱粉和不溶於水的食物纖維，能夠到達大腸，有著改善腸胃內環境，消除便秘・預防的效果。

※照片中的“RS”是表示抗性澱粉。

在這裡有一個需要注意的事情～不要每天都吃冷飯，特別是有寒症的人，請諮詢專業人員過後再吃，也是要吃熱飯喔！熱飯對於消化很好，所以寒冷的日子或是身體狀況不好的時候，就吃熱飯吧。冷飯就是偶一為之～