大家都了解,人體中的鈣元素可以幫助我們強健骨骼,有助於嬰幼兒的身體發育!但是現在很多人飲食不當或者生活習慣不良,導致鈣大量流失,身體缺鈣,人體免疫力下降,那麼缺鈣怎麼補呢? 人體對鈣的需求量很大,它是我們人體必需的常量元素,特別是老人、兒童、孕婦身體容易缺鈣,很多人通過吃鈣片來補鈣,其實,通過食物補鈣才是最好的方法,下麵我們來看看補鈣的天然食物。
如何補鈣 補鈣有什麼方法 補鈣吃什麼 可以補鈣的6種超強食物
1、穀類-燕麥各種穀類糧食當中,以燕麥的鈣含量最高,達精白大米的 7.5倍之多。儘管燕麥中的鈣吸收率不如牛奶中的鈣,仍然對預防鈣缺乏有益。如果將燕麥和黑芝麻一起熬成美味的粥品,補鈣效果更佳。 2、果蔬類-莧菜、小油菜不少綠葉菜在補鈣效果上並不遜色,其中莧菜、小油菜的鈣含量均超過同樣重量的牛奶。
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此外,蔬菜含有大量有助於鈣吸收的礦物質元素和維生素K.蔬菜用沸水焯過再烹調,鈣的吸收率會更好。
3、豆類-芸豆每100克帶皮芸豆含鈣達349毫克,是黃豆的近兩倍,用五香芸豆、話梅芸豆作為零食或開胃小菜,不失為一種好的補鈣方法。 4、魚類-泥鰍同等重量下,泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍,是帶魚的10倍左右。泥鰍燒豆腐將泥鰍和豆腐兩種含鈣豐富的食材合二為一,絕對是補鈣佳肴。 5、豆製品-豆腐乾經過壓製濃縮而成的豆腐乾,鈣含量在豆製品中出類拔萃,如小香乾的鈣含量可高達水豆腐的7倍。
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用豆腐乾來替代肉炒菜,鈣含量會大幅提高。
6、調味品-芝麻醬芝麻磨製成芝麻醬之後,消化率大大改善。吃一大勺芝麻醬(約25克),其中所含的鈣可達200毫克左右。芝麻醬可用來做冷盤調味汁和涮羊肉調味醬,也用在花捲、烙餅、火燒等麵點中。 補鈣食療方 紫菜腐竹湯 鈣與鎂就像一對雙胞胎,總是成雙成對地出現,當鈣與鎂的比例為2:1時,最利於鈣的吸收利用。
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腐竹是富含鈣的豆製品之一,而紫菜被稱為「鎂元素的寶庫」,兩者一起煲湯,可謂補鈣健骨的完美搭配。
芝麻醬拌菠菜 芝麻醬是鈣的「寶庫」,每100克含鈣870毫克,高於豆類和蔬菜。而菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,如果在補充鈣的同時增加維生素K,可以大大提高補鈣的效果,促進鈣沉積在骨骼當中。芝麻醬拌菠菜,香而不膩,是完美的補鈣冷盤。 豆腐燉魚豆腐 是大家熟知的高鈣食物,只要吃200克北豆腐,就可以滿足一日鈣需要量的1/3,比喝半斤奶還要多。
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而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。因此,豆腐燉魚,不僅味道鮮美,更是補鈣健骨的絕配。需要提醒的是,選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。 |