茶葉最新泡法！抗癌、降三高、降尿酸效力漲十倍，一點都不澀！

如果有人問，茶是怎麼泡的，你會不會覺得這個問題特別傻？泡茶難道不就是抓把茶葉放在杯子裡，然後用熱水沖泡就行了嗎？

泡茶可不只有熱水才能泡！很多人認為，只有熱水才能把茶葉的甘香印出來，茶冷了就不好喝，用熱水泡過的茶確實冷了就不好喝。但是您知道嗎？韓國、日本等地方卻流行用冷水泡茶，在日本，冷泡茶還有一個專有名稱「水雲茶」。

1杯冷泡茶=10杯熱茶

冷泡茶是不是有些顛覆傳統？但其實相對熱水泡出的茶，營養成分都能最大限度地析出，口感一點都不澀，非常適合夏天飲用，不但可以生津止渴、清除油膩，而且對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。

1完整保留有益物質

茶葉本身含有700多種營養物質，但經熱水沖泡後，多種營養物質會瞬間被破壞從而流失，這會使得茶葉中有降糖、抗癌和預防高血壓、腦血栓等獨特功效的物質減少，而冷泡茶可以避免水溫對茶葉細胞結構的破壞，完整的保留茶葉中的有益物質，這個結論是有研究數據支撐的。

據《北京晨報》報道，中國農業科學院茶葉研究所研究院林智主任曾經拿出一份國外的冷泡茶研究報告，這份報告發布在《食品組成與分析》期刊上，研究顯示，從總體來看，冷泡茶茶湯中的多酚類物質、兒茶素以及抗氧化活性等指標均好於熱水泡的茶。

室溫水泡茶時間長，有利於茶葉完全伸展膨脹，將茶葉中的有益物質充分遷移到茶湯中，而室溫水對茶葉細胞結構沒有破壞作用，這也保證了茶葉中有效成分的完整性，得到多酚類物質更為豐富的茶飲。

2降四高抗癌效果突出

茶多酚是茶葉中富含的多酚類物質的總稱，已被證實有降糖、降脂、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌症等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能與茶多酚一樣，對糖尿病有一定的防治作用。另外，茶色素也有降低膽固醇的作用，對糖尿病併發症——心腦血管疾病和動脈硬化等也有一定的預防和治療作用。

當熱水沖泡後，茶葉中有降糖作用的多糖類物質會被嚴重破壞，且熱水很容易將茶鹼和茶中的咖啡因泡出，這都無助於降糖。冷開水泡茶因為需要較長時間，這樣茶葉中的多糖成分能被充分泡出，對2型糖尿病患者具有較好的輔助治療效果。冷水泡茶兩個小時後，兒茶素、茶多酚、茶色素、多糖等營養物質釋放得最多。

日本學者清水岑夫曾經做過如下的實驗：他用冷水、溫水、沸水3種方法抽提茶葉浸出物，然後用高血糖的老鼠進行試驗。

發現只有冷水浸出的茶水提取物，可以使得高血糖老鼠的血糖明顯下降，達到40%。

3不影響睡眠

喝茶雖好，但喝了晚上容易睡不著。