原來只要這樣做就讓蛤蜊把沙吐光光了

1 大家都知道在烹煮蛤蜊前必須先讓蛤蜊吐沙，不然在食用時不僅會破壞風味還會吃得滿嘴沙子。有些人會用鹽水浸泡，也有些人會將時間拉長將蛤蜊泡在水中越久越好，但是有時候雖然已經將蛤蜊放置水中吐沙，還是不免會有吐不乾凈的情況。而這位日本網友公開了一個「50度洗蔬果法」的方式，大家看後才知道這樣做效果竟然這麼好！

2 首先將蛤蜊放置50度的熱水中，浸泡約15分鐘左右，蛤蜊中的砂石就會被吐出來。而且這樣子做還能夠肉蛤蠣的風味變得更加甜美。

3 使用這種方式清洗的蛤蠣格外乾凈，烹煮後絕對不會吃到半點泥沙！

4 在日本非常流行的「50度洗蔬果法」當然也不只能使用在蛤蠣上，正如其名，也能用在所有蔬果上，使用這種洗菜方式能蔬果能增加保鮮度多放五天！

5 不僅如此，也能使用50度的熱水清洗冷凍過後的肉類和魚類，解凍接近結束時，再放入冷水中冷卻，能讓解凍後的肉品更美味，還能封鎖肉汁。

再教你一種「杏鮑菇」新做法！這麼做香氣撲鼻美味難擋，比大口吃肉還要爽口！

杏鮑菇，在菌類中屬於物美價廉的蔬菜。它有肉的口感，不凡的功效，可抗癌可提高人體免疫力，所以，很多人都喜歡吃杏鮑菇。平常的做法頗多，但我要分享給大家一種風味與口感更好的做法，保準人人愛吃，比大口吃肉還要爽，請跟我來。

材料：杏鮑菇500克、小蔥3棵、大蒜5瓣、生抽1湯匙、老抽少許、白糖1茶匙、熟芝麻2湯匙、黑胡椒碎適量、油鹽適量。

註：生抽：顏色較淺的醬油，用以調味；老抽：顏色較深的醬油，用以調味。

步驟：

小貼士：

參考來源:http://www.how01.com/post_18678.html?u=77&utm_source=fb&utm_medium=How01Com