相信大家都會有吃不完米飯剩下的時候，要是放在以前的話肯定都是直接做成炒米飯了，但是今天教大家一個新吃法做成米飯餅。 自從做了這個米飯餅之後，每天孩子都想剩下一些米飯，裡麵加一個雞蛋拌勻之後，煎成金黃酥脆的小餅，真是太好吃了啊。 
食材準備： 剩米飯，胡蘿蔔，蔥，黃瓜，火腿，鹽，胡椒粉，雞蛋，黑芝麻 做法：
1、先準備好所有的食材，剩米飯，胡蘿蔔洗凈切丁，黃瓜洗凈切丁，火腿切丁，洗凈切末。（也可以根據自己的喜好來搭配不同的食材）
2、鍋中倒入少許菜籽油， 油溫八成熱，倒入準備好的所有食材。
3、用鏟子快速的翻炒均勻，撒上鹽，胡椒粉翻炒。
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4、碗中打入三個雞蛋，用筷子打散。
5、把打散的雞蛋液，用漏勺均勻的撒在米飯上，再撒上黑芝麻。
6、煎至定型之後，再翻另外一麵也煎至金黃熟透，放在案板上， 用刀切成塊就可以吃啦！
再附另一個剩飯做法哦~ 家家戶戶電飯煲裡總會有剩飯，但是在下一餐，不想浪費的人會把這些冷飯加熱再吃，但是，口感不免會變差。 
還有很多人看到有冷飯，第一個想法就是，打下兩顆雞蛋下去做蛋炒飯，但是蛋炒飯你真的吃不膩嗎？ 今日教大家做一個由冷飯做的煎餅糕，外皮像煎餅，口感有點像蛋糕，最重要的是，製作方法簡單極快，吃起來還非常美味。 
原料； 冷飯 1碗；雞蛋 1個；澱粉 30克；醬油 少許；鹽 大量；雞粉 少量 做法：
1、首先將冷飯用飯勺剝散，不要團成一塊；
2、加澱粉，醬油，鹽，雞粉放進碗裡，攪拌勻稱；
3、雞蛋打進另外一個碗裡打散；
4、把雞蛋倒進調好味的冷飯裡，攪拌勻稱；
5、鍋裡放油，比日常炒菜用的油多一點，燒至6成熱，開小火；
6、把拌好的冷飯倒半碗進去鍋裡，煎1分鐘；
7、翻麵再煎1分鐘，喜歡味重點的可以煎多一會。
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你還可以加孜然粉或許是辣椒粉。番茄醬，甜辣醬也行。最後，關火起鍋。
碗裡剩下的一半拌飯也依照上麵的步驟做。 
PS： 雞蛋多一點，口感才更像蛋糕哦。
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參考來源:http://life.bldaily.com/life/p-485284.html |