首先我們把苦瓜從中間給它切斷，然後對半切開，我們把苦瓜l裡麵的籽給它去掉，然後我們再把它切成薄片。然後我們把它裝在杯子裡麵，然後倒入開水，我們先用開水給他泡上十分鐘左右，

把苦瓜裡麵的成分給它泡出來，十分鐘之後我們再加入冰糖，我們每天飯後喝上一杯，這樣的苦瓜水有排毒養顏的作用，可以讓我們的皮膚變得更加的細嫩光滑。

第二它可以清熱解暑，夏天我們經常喝一杯這樣的苦瓜水，它有很好的防暑作用，而且也可以防止臉上長痘痘，這個方法非常的簡單非常的實用，大家有需要的話可以試一下。

冰糖釀苦瓜

做法一、苦瓜洗淨，原料備齊

取60g冰糖放碗中，倒入120g開水，用筷子攪下，放一邊，讓冰糖慢慢融化。

二、 苦瓜不用去瓤，直接用奈瓷18度削皮刀把苦瓜皮削下來，苦瓜片薄、通透。

削下的苦瓜片薄如蟬翼，(可以更好的讓冰糖水醃漬其中)，倒入融化、放涼的冰糖水。

醃澤好之後，放入稍深點的盤中，如果是放玻璃盤裡更漂亮，脆爽美味下酒菜，餐桌新寵。

苦瓜有清熱解毒、滋肝明目、補腎健脾、養血益氣，止渴消暑的功效，人人都知苦瓜好，但是它的苦味讓很多人望而卻步。這次的冰糖苦瓜在充分保留苦瓜的營養價值外，在冰糖水的醃澤下，除了脆爽，難尋苦味，不愛苦瓜的也可以隨心大快朵頤！

烹飪技巧

苦瓜不用去瓤直接用削皮刀削。厚薄程度對味蕾的挑戰很高，建議直接用削皮刀削成薄長條，越薄越好。