中醫認為，南瓜有補中益氣，益心斂肺及治療氣虛乏力之功效。 
冬吃南瓜怎麼好 中醫認為南瓜性溫味甘，入脾、胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。 可用於氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等症。 南瓜可暖身、防感冒、改善腸胃健康。
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冬天南瓜這樣用 我們既然說冬天吃南瓜好，那麼南瓜的到底要怎麼用才能起到冬天保健的效果呢？ 
①治療哮喘：將南瓜頂上開口，挖去瓜瓢、裝入蜂蜜、冰糖、蓋上蓋蒸1小時，早晚各1次連服5-7天； ②治療慢性支氣管炎：南瓜500克、紅糖適量，加水煮爛服； ③治療扁桃體炎：南瓜200克、金銀花30克、甘草6克、水煎每日2次； ④治療小兒咽喉炎：南瓜子（不用水洗、曬乾），用冰糖煎湯，每日6-15克。 南瓜可以這樣吃 ( 1 ) 南瓜蒸米 
 主料：太空小南瓜1個、大米少許、白砂糖10g 輔料：溫開水適量、保鮮膜適量 做法：
1.準備好所有的原料和保鮮膜。
2.將小南瓜洗乾淨，切去頂部。
3.用勺子挖去南瓜籽。
4.沿著內壁颳去一些果肉，這樣可使南瓜易熟，內壁的厚度在
0.6公分為宜，不要颳得太薄，影響口感。
5.將小南瓜連蓋子一起放入開水鍋中，中大火蒸15分鐘，至南瓜八九成熟。
6.蒸南瓜的同時，將泡好（大約半個小時）的大米放入碗中。
7.放入白糖，和挖去的南瓜果肉，充分攪拌。
8.然後加適量溫開水，大火蒸15分鐘左右。
9.將蒸製八九成熟的小南瓜取出，待放涼之後，將大米放至南瓜盅內。
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10.裹上保鮮膜。 11.和南瓜蓋子一起入鍋，繼續中大火蒸製10分鐘左右即可。 ( 2 ) 南瓜餅 
主料：熟南瓜393g、糯米粉200g 輔料：細砂糖50g、食用油適量 做法：
1.南瓜去皮，切成薄片，蒸熟，水沸騰後下鍋蒸，大概蒸12分鐘。
2.取393克熟南瓜。
3.稱量200克糯米粉。
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4.將南瓜，糯米粉，細砂糖混合，揉成面糰。如果覺得面糰粘手，可以適量添加糯米粉。
5.分成一個個小面糰，壓扁（也可以不壓，煎的時候用鍋鏟壓）。
6.熱鍋，下油，然後加入南瓜餅坯，慢火煎透即可。( 3 ) 香糯南瓜濃湯 
主料：南瓜280g、糯米20g、豆漿250ml 輔料：鹽少許、適量 做法：
1.糯米提前浸泡1個小時左右
2.準備好食材
3.南瓜洗凈去皮切小塊
4.鍋中倒入適量的清水，放入蒸架，把切好的南瓜塊上鍋大火蒸10分鐘左右
5.蒸熟的南瓜塊稍放涼倒入攪拌容器內，泡好的糯米也倒進去
6.倒入豆漿，攪拌成漿汁
7.將攪拌好的漿汁倒到鍋裏小火煮，加少許鹽提味，邊煮邊用勺子攪拌，煮開即可
8.煮好的濃湯就即可享用啦( 4 ) 南瓜銀耳湯 
主料：南瓜60g、銀耳1朵 輔料：冰糖30g、大棗25g、枸杞子適量 做法：
1.準備食材，銀耳洗凈泡發，去掉根部，手撕小塊
2.大棗泡發10分鐘洗凈
3.南瓜去皮去瓜秧，切小塊
4.電高壓鍋內放適量的水，加銀耳煮煮出膠
5.煮好的銀耳倒入湯鍋
6.加入南瓜、冰糖、大棗，熬煮至南瓜熟透變軟
7.加入枸杞子關火攪拌即可( 5 ) 南瓜手擀面 
主料：中筋面粉500g、南瓜泥100g 輔料：鹼面適量、澱粉適量 做法：
1.面粉中放入少許的鹼面混和均勻，再放入南瓜泥。
2.和成稍硬的面糰，放在一邊靜置半個小時。
3.中間要揉兩次面，將面揉光滑。
4.將面糰放到面板上，撒上澱粉，往開擀。
5.擀成圓形後，將面片卷在擀面杖上，慢慢地擀。擀幾下，將面片攤開，再從一面捲起再擀，重複即可。
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6.面擀薄後，像摺扇子一樣，一折折折起來，每折一次都要撒上薄薄的澱粉，用刀切成想要的寬度。
7.用手提起面條，甩去上面的澱粉。
8.將面條放在屜上。
9.鍋中燒開水，放入面條煮熟。吃時，澆上自己喜歡的鹵即可。 |