太冷天就適合吃這道菜,解油膩越吃越瘦! - 道菜

太冷天就適合吃這道菜,解油膩越吃越瘦!

道菜 无题 | 更新于: 2024-10-27 01:00:00

太冷天就適合吃這道菜,解油膩越吃越瘦!

冬天天氣寒冷,氣溫幹燥,很多朋友經常會有咽喉腫痛和皮膚幹燥的情況,免疫力不太好的朋友也會發生感冒,今天各地美食匯給大家推薦一道家常且非常健康的美味菜肴。

太冷天就適合吃這道菜,解油膩越吃越瘦!

主料: 山藥、泡發好的木耳、青椒、紅尖椒、

輔料:蔥、薑、蒜、 植物油、鹽、雞精、食用油、

做法:


1.山藥去皮洗淨後切成菱形片,再放入淡鹽水中浸泡待用;


2.煮鍋燒水,水開後放入浸泡過的山藥和泡發好的木耳焯水,大約焯水30秒左右撈出。


3.撈起後山藥用冷水過涼,黑木耳洗淨,撕成小塊,備用。


4.青椒、紅尖椒切成小塊備用,蔥薑蒜切末備用。


5.油鍋燒熱,放入蔥薑蒜爆香,再依次放入山藥和木耳翻炒。



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6.翻炒2分鐘後,放入少許鹽和雞精,最後淋上適量的香油即可起鍋裝盤。

太冷天就適合吃這道菜,解油膩越吃越瘦!

太冷天就適合吃這道菜,解油膩越吃越瘦!

小貼士


1.山藥去皮後容易氧化變黑,所以切出來後浸泡在淡鹽水中可以防止變黑。


2.焯水後的山藥需要過冷水,這樣可以保持山藥的爽脆。

食材選擇


1.山藥有2種,一種外表有很長的毛,比較細,是用來燉湯的,口感比較軟滑,比較糯;另一種個頭比較粗,外表毛比較短,用來炒菜,口感比較爽滑,比較脆。


2.挑黑木耳的時候,選擇顏色比較黑,看上去要幹透,一朵一朵比較完整的相對優質。



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太冷天就適合吃這道菜,解油膩越吃越瘦!

功效


1.山藥中含有黏蛋白、黏多糖、氨基酸、維生素C等保健物質。其中黏蛋白和黏多糖最為寶貴,黏蛋白是其最大的優點,對人體有特殊的保健作用,可以預防心血管係統的脂肪沉積,保持血管彈性,消脂避免肥胖。


2.黑木耳中所含的蛋白質、脂肪、糖類,不僅是人體必需的營養成分,也是美容的物質基礎。它具有養顏、纖體、抗癌的功用。


3.木耳炒山藥是一道是一道清爽可口的養胃菜,健脾益胃助消化。



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這道菜加熱時間短,所含的營養成分,尤其是維生素C丟失得較少,所以也是一道最營養的美味

參考來源:https://www.toutiao.com/a6634767966510514695/?fbclid=IwAR2LAgIsnTbFWA1VI0ltb-r22eE60vywt4xFI-lZ5YWkn54KJpIfJKQbDhc

文章來源: #onead_active1

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