是甚麼樣的好處讓蘋果得以榮獲「一天一蘋果醫生遠離我」的美名呢？其實根據科學家研究發現蘋果含有豐富的抗氧化物質，保護人體細胞不受破壞。

另外蘋果中豐富的果膠是一種水溶性膳食纖維，有助於促進身體及消化道健康，不同蘋果也有不同的食用方法，台灣民眾較常接觸到蘋果品種中，美國、紐西蘭的富士蘋果多有上蠟，宜洗淨後或削皮再吃；日本青森蘋果較富士蘋果甜度更好，只須洗淨後就能食用。

根據《besthealthmag》網站的報導，以下為已知的10個蘋果的好處：

儘管吃蘋果不能替代刷牙，但是蘋果可以促進唾液分泌，有助於抑製口腔細菌滋長、預防齟齒促進牙齒健康。

最近一項新的研究發現，喝蘋果汁有助於預防大腦老化，避免阿茲海默發生。實驗發現，吃蘋果的老鼠大腦中有較高的神經傳導物質，在認知表現也比沒吃蘋果的老鼠還好。

研究發現帕金森氏症患者吃含有豐富「纖維質」水果，有助於抵抗帕金森氏症，另外蘋果含有豐富的抗氧化物質，也有助於消滅自由基，保護大腦破壞有助於減緩帕金森氏症。

美國癌症學會表示，攝取含有豐富類黃酮的蘋果有助於降低23%的胰臟癌發生機率，另外研究也發現蘋果皮含有大量抑製肝臟、大腸與乳癌細胞生長因子，美國國家癌症機構也建議攝取高纖維蘋果有助於預防大腸癌。

根據研究發現，女性一天吃一顆蘋果可以減少罹患第二型糖尿病百分之28的機率，蘋果中的水溶性纖維是控製血糖的最大關鍵。

蘋果中的水溶性纖維可以和小腸中的脂肪結合，減少脂肪吸收避免體內壞膽固醇的濃度上升。許多研究發現，水溶性纖維有助於減少膽固醇堆積在血管內，另外蘋果皮也可以避免血液斑塊凝結在血管壁上，預防冠狀動脈疾病的發生。

蘋果果肉含有豐富的膳食纖維，有助於水分吸收增加糞便水分含量，促進腸胃蠕動有助於改善便秘，同時避免痔瘡發作。

蘋果中豐富的纖維質可以提供飽足感，減少攝取過多熱量，有助於控製體重，避免因肥胖造成更多身體疾病。

蘋果中的槲皮素根據研究發現，槲皮素有助於強化免疫力，幫助身體抵抗外來病菌。

10.預防白內障

根據一些長期研究發現，攝取含有豐富抗氧化物質的水果(例如蘋果)，可以降低10-15%白內障發生的機率。

蘋果對人體的好處極多，女性多吃還能肌膚美容、排便順暢、增加抵抗力、抗炎殺菌、減重，是四季皆可食用的美顏聖品。

原文出自http://www.besthealthmag.ca/best-eats/nutrition/15-health-benefits-of-eating-apples/