桑椹，是桑樹成熟的果實，每年這個季節開始大量上市，因季節性較強總是讓人有意猶未盡的感覺。

現在正是桑葚成熟的旺季，眾所周知，桑葚泡酒除了能夠防病治病，還能延緩衰老，對於體弱的老者和長期處於亞健康狀態的年輕上班族都有很好的補益作用。

桑椹中蛋白質的含量，在植物性食物中相當出色，富含一些活性蛋白，有利於我們消化吸收。

桑椹中花青素的含量也很豐富，特別是黑紫色的桑椹，花青素是抗氧化很強的物質之一，能夠清除體內的自由基，有美容養顏延、緩衰老的作用。

具體做法：將桑椹150克洗淨瀝乾水分，檸檬榨汁20克，白糖30克左右，加上50度以上的白酒，一起放入乾淨的容器中，密封三個月即可。

需要注意的是桑葚一定要清洗乾淨，很多人都認為，桑葚沒有農藥不用清洗其實這是一個誤區，可以用白麵放入盆中，順時針方向攪動桑椹，再用流動的水沖洗即可！