幹香菇、幹木耳等一類乾貨，好吃美味，是不少人的最愛。但是每次想吃，都要提前把它們浸泡起來，等它們完全泡發才能開始烹飪製作，這一等最少要2小時。實在太麻煩了，很多人都沒耐心這樣做。其實幹貨泡發也是有很多妙招的，不用乾等那麼長時間，幾分鐘就能做到。

今天教大家一個小方法，只要2分鐘，就能完全泡發乾香菇、幹木耳，做菜再也不用費時等待了。

首先準備好一個密封盒，就是家裡經常用的那種密封性比較好的保鮮盒，它就是快速泡發乾香菇的神器哦！

同樣的方法也可以用來快速泡發乾木耳，把木耳放到盒子裡，加糖和溫水，蓋上蓋子使勁上下搖2分鐘就可以打開蓋子用了。木耳已經完全泡發，柔軟有彈性，在用用清水沖洗一下瀝幹，就能用了。

不過木耳泡發後，還是會有很多泥沙雜質附著，直接吃還是有點彆扭不合適的，最好還是好好洗洗再拿它做菜。這裡還可以分享一招木耳怎麼洗才能讓裡麵的藏東洗都出來。

泡發好的木耳中黏濁物多可在水中加勺麵粉再清洗。在洗木耳的水中，加入一勺麵粉，順著一個方向攪拌幾下，靜置十分鐘左右再清洗。麵粉有粘性，會把木耳表麵的泥沙帶下來，然後再用清水沖洗乾淨就行了。