想像食物味道可讓人少吃

望梅止渴能幫您管住嘴國家二級公共營養師 資方宇

加拿大的一項研究顯示，進食之前，如果不斷想像食物的氣味、味道和質感，或者聽別人描述食物的口感，進食反而會減少。因為人們對食物口味的關注，轉移了人們對食物能否填飽肚子的關切。或許，三思而後「吃」可以讓您在少吃的同時充分享受美味。不得不說這項研究為有誌於減肥的胖子們提供了一個好方法。

其實，能幫您管住嘴的辦法還不止這一個，比如下麵這些：

1傾聽嚼東西的聲音

有科學研究發現，在吃東西的時候，如果用心傾聽自己咀嚼食物的聲音，那麼將有可能讓您吃下較少的食物，進而控製熱量的攝取。

2吃有飽腹感的食物

減肥路上，為了趕走飢餓這個「攔路虎」，可以多吃體積大、熱量相對較低的食物，例如各種蔬菜、水果及玉米、大豆、燕麥、蕎麥、紅薯、土豆等粗雜糧。這些食物膳食纖維含量高，吃了之後容易產生飽腹感，飽的時候看什麼食物都不會產生很強的食慾，從而避免食物攝入過量，這樣不用節食也照樣能瘦。

3改變進食順序

有助於減肥的進食順序是：先喝點蔬菜清湯，營養容易吸收；再吃蔬菜，蔬菜熱量低，纖維素含量高，可以讓人有飽腹感，此時已經感覺不太餓了；然後吃點魚、肉、雞蛋等以補充優質蛋白；最後吃點米飯及水果。通過調整進食順序，不但能均衡飲食，而且能減少熱量攝入，不知不覺就瘦下來了。

4減慢進食速度

吃飯速度慢的人，碗裏的食物還沒吃完就感覺飽了。