◈ 玉米蘿蔔大骨湯 ◈ 
原材料：玉米棒150克，排骨250克，紅蘿蔔50克，生薑、紅棗少許 作法：
1、玉米棒去外皮，切成段，紅蘿蔔切塊，排骨砍成塊，生薑切處，紅棗洗凈，備用。排骨汆一下去血水。
2、煲內注入清水（水量自己看著辦，多一些），水開後加入薑片、玉米棒、排骨塊，用大火煲開，改中火煲40分鐘
◈ 豆苗蘑菇湯 ◈ 
原材料：豆苗、口蘑、金針菇（量上自己看著辦哦） 備料：豆苗、金針菇洗凈，口蘑洗凈切片，薑去皮切片。 做法：
1、水中放薑片煮，水熱後加入口蘑，蓋上蓋。
2、水開後加入金針菇，稍煮，加入豆苗。
3、水再開後加入適量的色拉油，雞精，味精，調好味即關火
要點：
1、豆苗易熟，放進豆苗後不要蓋蓋子，否則燒出來的顏色會黃黃的。
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2、若有現成的雞湯，可以加一些，嗬嗬，味道不要太好哦。
◈ 冬瓜丸子湯 ◈ 
煲湯原料：冬瓜500克、五花肉250克、蔥10 克、生粉少許、鹽適量、味精適量 製作過程：
1.將冬瓜去皮並清洗乾淨，切成小方塊待用。
2.把剁碎後的五花肉，加入鹽與生粉，捏成肉丸。（不喜歡吃肥的，就用純精肉吧）
3.先將肉丸放置鍋中，並加入適量的凈水用小火燜煮。
4.20 分鐘後再將冬瓜放入，小火煮15分鐘，加入調料，撒上蔥花盛出即可。
製作要點：捏肉丸時，一定別忘了加入少量生粉，它可以增強肉丸的牢固性。
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保持其形狀，使肉丸不易被煮碎。若嫌麻煩，直接超市裡肉丸也行。◈ 排骨海帶湯 ◈ 
原料：豬排骨（我讓賣肉的師傅給我砍好，自己砍太累了）、海帶結（菜場有得買的，打了個結的），薑片、精鹽、黃酒 做法：
1、排骨洗凈燙一下去血水，投入沸水鍋中，置入薑塊，滴入數滴黃酒，用中火煲20分鐘
2、放入洗乾淨的海帶結（偶還會加入一兩片幹紅辣椒）繼續用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調味，淋入香油即成。
注意：
1、排骨湯的要點，一般為排骨先下，煲熟後再加入其他的主料，如苦瓜，金針，冬瓜之類，再繼續煲
2、輔料方面薑塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好，切不可用大火一直煮，大火燒開後應該用中火或小火慢慢煲才有味。
◈ 竹筍香菇湯 ◈ 
用料：香菇25克，竹筍15克，金針110克，清湯300克。 作法：
1、香菇切絲，薑切絲，金針打結，竹筍切絲。
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2、將竹筍、薑絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘，再放香菇、金針煮5分鐘。放精鹽，味精即可。
這款湯採用全素的原料做成，口味極鮮美，而且營養豐富哦，做法也簡單，大家試試哦。 ◈ 栗子蓮藕湯 ◈ 
材料： 蓮藕 750g，栗子 20個 ，葡萄乾 1/3杯 （可有可無） 作法：
1、將蓮藕表面洗凈，皮用刀背颳去薄膜後，切
0.5公分的片狀，藕節須切除。栗子去殼、去膜後備用。
2、將蓮藕、栗子與水入煲，放到爐火上加熱至沸後，改中火煲40分鐘
3、加入葡萄乾，再煲5分鐘，加入調料即可（喜甜的可放糖，或者加入鹽來調味）
◈ 豬舌西洋菜湯 ◈ 
材料：豬舌1條（約600克）、西洋菜500克、無花果4個、陳皮1小片。 功效：清肝潤肺 方法：豬舌用開水燙過，颳去舌苔洗凈，西洋菜摘好洗凈，無花果切開，陳皮浸軟刮瓢洗凈，清水煲滾後放料煲滾20分鐘，小火2小時。調味即可。 ◈ 巴戟杜仲海龍瘦肉湯 ◈ 
用料：巴戟60克，海龍15克，杜仲15克，豬瘦肉300克。 功效：補腎壯陽。
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用於腎虛陽衰，症見性慾減退、舉而不堅、早泄遺精、腰膝酸軟者。方法：將巴戟、海龍、杜仲洗凈；豬瘦肉洗凈，切塊。全部用料放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，改用文火煲2小時，調味即可。飲湯吃肉。 ◈ 西洋菜排骨湯 ◈ 
特點：提神醒腦，增強活力 功能：清熱、潤肺、養神、養顏美容 材料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、羅漢果12個、薑3片 作法: 1 將西洋菜泡水、洗凈。 2 將排骨洗凈後切塊，用水氽燙後撈起備用。 3 將排骨放入鍋中，煮至水開後，再放入薑、西洋菜、南北杏、羅漢果，以中火煮約1個小時，最後加入鹽調味即可。 ◈ 參須紅棗燉鱸魚 ◈ 
特點：強身健體，青春活力 功能：活血、生機、美膚、健體 材料：參須30克、紅棗12粒、鱸魚一條(約 500克)、薑3片、熱水2000毫升 作法: 1 先熱鍋，倒入油，再把薑放入油鍋中煎香。接著放入鱸魚，煎至兩面表皮呈金黃色後起鍋備用。 2 取一燉盅，放入煎好的鱸魚及薑片，再把參須、紅棗、米酒加入，注入熱水，放入蒸籠鍋中，以小火燉2小時，最後加入鹽調味即可。
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◈ 淮山枸杞燉烏雞 ◈ 
特點：滋陰補氣，增加活力 材料：烏雞1隻(約500克)、幹淮山40克、枸杞20克、薑4片 調味料：紹興酒少許、鹽適量 作法: 1 將淮山、枸杞泡水20分鐘後備用。 2 將烏雞氽燙後去除血水備用。 3 將所有材料放入燉盅內，加入紹興酒及熱水，放入蒸蘢或鍋中以大火先蒸20分鐘後，再轉中火燉2小時即可起鍋，起鍋前加入鹽調味即可。 ◈ 參須枸杞燉羊肉 ◈ 
特點：明眸亮眼，滋養補虛 功能：養腎、補肝、明眸 材料：參須15克、枸杞20克、羊肉 500克、薑2片 調味料：紹興酒少許、鹽適量 作法: 1 將參須、枸杞先泡水5分鐘。 2 等鍋熱後將羊肉放入鍋中，再加薑幹煸3分鐘，使羊肉中的汙水、油脂滲出來。然後放入熱水中氽燙，待羊肉煮熟後撈起。 3 將羊肉切塊，和參須、枸杞、薑、紹興酒一起放入鍋中以小火燜煮20分鐘，煮到羊肉熟爛。 4 再將羊肉等材料移入燉盅，放入蒸籠或鍋中，以中小火燉煮2小時，起鍋前加鹽調味即可。55、川貝母蜜棗瘦肉湯。 ◈ 川貝母蜜棗瘦肉湯 ◈ 
特點：調節機能，潤肺止咳 功能：止咳、清肺、滋潤、纖體 材料：排骨320克、川貝母80克、蜜棗10 粒、薑2片、熱水1500毫升 作法: 1 將川貝母泡水約10分鐘；將蜜棗沖洗好備用。 2 將排骨洗凈後氽燙，再撈出備用 3 將所有材料放入燉盅裏，加入熱水，放入蒸籠或蒸鍋中燉
1.5小時，再加鹽調味即可。 ◈ 桑杏燉豬肺 ◈ 
用料：桑葉3克，北杏3克，豬肺80克。 方解：桑葉味甘性寒，能疏風清熱，清肝明目；北杏味苦而性微溫，能止咳平喘，潤腸通便；南杏味微甜而不苦，長於潤腸通便；豬肺味甘性微寒，功能補肺。 做法：將豬肺沖洗乾淨切塊，再與洗凈的桑葉、杏仁放入燉盅內，加水300ml，隔水燉2小時即成。 適用人群：風熱表證之鼻塞、流涕、咳嗽痰多，肝火上炎之目赤腫痛，肺虛咳嗽兼見表證者。 ◈ 銀耳雪梨燉瘦肉 ◈ 
用料：銀耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜棗1個。 方解：銀耳味甘性平，能養陰潤肺，生津潤腸，滋陰止血；雪梨性寒味甘，有潤肺止咳、降火清心等作用；豬瘦肉滋陰滋燥；蜜棗亦有滋陰之用。 做法：將豬肉洗凈飛水切塊，再與洗凈的銀耳、切塊的雪梨和蜜棗放入燉盅內加清水300ml，隔水燉1小時即可。 適用人群：咽喉乾涸，肺燥乾咳或痰帶血絲，心煩不寐，大便乾結等。 ◈ 花旗參燉水鴨 ◈ 
用料：花旗參5克、水鴨120克、生薑一片 方解：花旗參性涼味甘苦，有益氣養陰、清虛熱的作用；水鴨味甘鹹性平，能滋陰養胃，補氣利水。兩者相伍共奏補氣養陰、清虛熱、利水之效。 做法：將水鴨切塊飛水，花旗參洗凈切片，加生薑一片，放入燉盅內，加水250ml，隔水燉2小時即成。 適用人群：氣陰兩虛，虛熱內憂，眠差口乾，午後潮熱，盜汗，水腫等症。 ◈ 無花果燉瘦肉 ◈ 
用料：無花果2個，瘦肉100克，蜜棗1個。 方解：無花果味甘性平無毒，具有助消化、清熱潤腸、止瀉痢、治五痔的作用；蜜棗甘潤能健脾和胃；豬肉味甘性平，有滋陰潤燥、補氣養血作用。 做法：將豬肉冼凈並飛水切塊，再與洗凈的無花果、蜜棗放入燉盅內，加清水300ml，隔水燉2小時即可。 適用人群：痔疾腫痛出血，脾胃虛弱，消化不良，瀉痢及肝膽積熱之目赤腫痛等 ◈ 胡蘿蔔燉牛肉 ◈ 
特點:活血、明目、抗氧防皺 材料：胡蘿蔔200克、自腱200克、紅棗8粒、薑2片、水1500毫升 調味料：酒少許、鹽適量 作法： 1 將牛腱洗凈，切成條塊狀備用； 2 將胡蘿蔔洗凈後切塊備用； 3 將牛腱氽燙後撈起備用； 4 把水煮開後，放入牛腱、胡蘿蔔、紅棗及薑片，以中為燉煮
1.5小時，然後再加入調味料調味即可。 ◈ 杜仲山楂豬肚湯 ◈ 
配方：杜仲30克 山楂20克 豬肚1隻 薑5克 蔥10克 鹽5克 大蒜10克 做 法： 1 ．把杜仲用鹽水炒焦；山楂去核，切片；豬肚洗凈；薑切片，蔥切段，大蒜去皮 2．把鹽抹在豬肚裡外兩面，抹勻；把杜仲、山檀、薑片、蔥段裝入豬肚裡把 豬肚置煙鍋內，加清水2000毫升，置武火上燒沸，打去浮沫，用文火燉90分鐘，停火。 3撈起豬肚，切成5厘米見方的塊，加入湯即可食用。 功效：補肝腎，強筋骨，降血壓。高血壓小便頻數、腰痛、陽痿患者食用。 ◈ 團圓湯 ◈ 
材料：團魚（鱉）1000g，蘋果 5g，羊肉500g（月子湯譜） 調味料：生薑、味精各5g，食鹽10g，胡椒
0.5g 做法：
1、團魚（鱉）放入沸水鍋中燙死，剁去頭爪，揭去鱉甲，掏出內臟洗凈。羊肉洗凈待用。
2、將團魚肉、羊肉切成2見方的小塊，放入鋁鍋內，加蘋果、生薑及水適量，置大火上燒開，移至小火燉熬至熟。
3、加入食鹽、胡椒粉、味精即成。
4、可佐餐，亦可單食。BrNY
營養：內含蛋白質273.5g，脂肪90g，碳水化合物1g，鈣32.8mg，磷1581.9mg，鐵39.5mg，維生素B16.7mg，維生素 B24.5mg，尼克酸61mg，能產熱1932kcal。 功能：從藥性而言，團魚偏於涼，羊肉偏於溫，兩者相合則藥性較為平和，共具滋陰養陽、補氣養血，對氣血陰陽均有滋益之功，對於產後母體無明顯病變者補益之效尤佳；對於產後氣血虛弱、乳汁量少、惡露不止、虛勞羸瘦、腰膝酸軟等均有一定治療作用。 |