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煮螃蟹是熱水下鍋還是冷水下鍋?很多人第1步就錯了,難怪不好吃
螃蟹 冷水 生活百科

2024-09-30 01:00:00

現在這個時期正是吃螃蟹最好的季節,你是不是已經快按耐不住了呢?反正小編實在忍不住了。今天小編就教大家怎樣在家吃到最美味的閘蟹。

做大閘蟹有2種方法,一種是蒸還有一種是煮。

蒸的話要用冷水蒸螃蟹,冷水慢慢加熱會產生蒸汽,用蒸汽去蒸熟大閘蟹,可以鎖住鮮美味道。

如果你比較喜歡煮著吃的話,記得要用等水燒開後才能放進去,大約煮8-15分鐘左右。



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一定不要直接放冷水中煮,這樣會把閘蟹的甘旨和養分丟失了!

螃蟹的最好吃法就是蒸了,因為蒸能最大程度的保持它的口感和營養。用冷水蒸,大火蒸8-15分鐘就行了,這時候的螃蟹肉最鮮嫩、味美。時間短了蒸不熟,時間長了蟹肉老了就不好吃了!

煮螃蟹不掉腳小妙招: 首先螃蟹要捆綁著,而且仰麵蒸。其次在蒸前抓住螃蟹,用手拿一根長一點的筷子,往蟹嘴斜戳進去1-2厘米,然後放在鍋中蒸,蟹腳就不會脫落了。

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