接觸食物、直接入口的筷子，材質質量很重要。但是你關心過自己的筷子嗎？知道不知道筷子也有很多講究。今天就跟著營養師了解了解吧。

塑料筷子輕便，但其質感較脆，遇熱也易變形、融化，且一般塑料筷子的顏色較艷麗，會直接產生對身體有害的物質。

也許有人問，這麼不安全，為什麼餐館裏好多都是這種，乖，塑料筷子，好洗，不容易壞，不容易滋生細菌，也不會掉漆神馬的，當然餐館用了。

目前除了一次性筷子有國家強製性標準外，針對類似於彩漆筷子、塑料筷子等非一次性使用的筷子，在生產、包裝、運輸等方麵還未出台相關標準。如果塗料中含有有毒的化學用料，在使用中磨損脫落會汙染食物，危害人體健康。

木筷屬於純天然材料，沒有化學物質的毒性作用，用起來比較安全。但是，木筷比其它材質的筷子更容易受到汙染，也更容易發黴。如果平常不注意清洗消毒，就易引起腸道傳染病。

ps：關於一次性筷子，它有2個安全隱患：保值期：過了保質期的筷子易發生黴變，輕者可能導致感染性腹瀉、嘔吐等消化係統疾病，嚴重發黴的筷子會滋生黃曲黴素等致癌物；一次性筷子太白可能經過化學處理：一次性筷子經過二氧化硫熏蒸會變得很白，外觀較好。但二氧化硫和其他物質結合便會成為亞硫酸鹽，而亞硫酸鹽在醫學界已經被認定可能會導致哮喘，威脅人體健康。如果一次性筷子有刺鼻的氣味一定不要使用。而且一次性筷子浪費國家森林資源，不建議大家使用哦

不鏽鋼筷子耐用，耐摔，耐磕碰，好清潔好整理好消毒，所以大學食堂用的比較多。不鏽鋼並不能說明一直不生鏽，在某種條件下筷子表麵的保護膜會被破壞，不鏽鋼長時間的置於惡劣環境中會產生電化學腐蝕，也會滋生細菌，另一方麵，不鏽鋼筷子導熱性差，容易發生燙傷。

銀質筷對人體無害，銀能起到殺菌作用，銀在水中可形成帶正電荷的銀離子，這些銀離子能將細菌吸附其上，令細菌賴以呼吸的酶失去作用，使細菌無法生存。銀是重金屬，但銀是很穩定的，溶於水的銀離子也是極其微量的，所以不必擔心對人體有危害，可放心的使用！

用天然竹子製作，無毒又環保的竹製筷子是健康首選。其價格低，質量又好，遇高溫不會變形，也不容易產生劃紋，暗藏細菌。

最後，提醒友們，筷子用完及時清洗，瀝幹，放在通風處，並做到經常清洗、消毒，最重要的是要做到筷子勤更換。