多給孩子和老人做這菜，提高大腦記憶力，還特別省時省事蒸營養

蟲草花蒸排骨

介紹一下這次用到的食材「蟲草花」，它不是冬蟲夏草，它是人工培育的蟲草子實體，是一種真菌類，跟蘑菇草菇等食用菌相似，蟲草花的菌種、生長環境與食用菌不同。蟲草花具有平喘止咳、增強體力和精力，還能提高大腦記憶力、降血糖降血壓等功效。

這次用蟲草花蒸排骨，用了生抽（淺色醬油，用來調味的）、料酒、鹽和玉米澱粉作為調料，沒有用蒜、豆豉、腐乳等等調料，主要是品嘗蟲草花和排骨的原汁原味。這道蒸菜洗凈食材，調味，和大米一起放在電飯煲裏蒸熟，特別環保節能，還特別省時省事，關鍵是好吃好吃好吃。

【材料】

排骨２５０克，新鮮蟲草花 100克，薑少許

鹽2克醬油 10毫升，澱粉 5克，油少許

【做法】

1 準備材料：排骨和新鮮蟲草花

2 排骨沖洗掉血水，用鹽、醬油、油和澱粉拌勻

3 用調味料拌勻的排骨醃製片刻

4 蟲草花洗凈去蒂

5 蟲草花和排骨拌勻

6 把大米洗凈放進電飯煲，水量參考煲內刻度

7 把蟲草花排骨放在大米上面，用電飯煲煮飯功能鍵

8 米飯煮熟，蟲草花蒸排骨也做好了。

【提示】

用蟲草花蒸排骨不要用重口味的調料，只用少許的醬油和鹽提鮮上色，蒸好的排骨湯可以用來拌飯