小蘇打，學名碳酸氫鈉，這玩意兒可是在日常生活中非常有用、好用到不可思議啊！不管小蘇打是食用還是工業用的，各有各不同的妙用呢 可食用的小蘇打粉宜用在飲食、廚房相關的清潔上，工業用的小蘇打粉宜用在其他居家清潔上。 
一、小蘇打的家庭清潔作用妙用（小蘇打是最天然的清潔劑 ）
1、把小蘇打當成餐具清潔劑來使用，既不傷手，又能把碗、盤子等餐具洗得乾乾凈凈；也不必擔心清潔劑殘留問題。對洗滌劑過敏的人，不妨在洗碗水裡加少許小蘇打，既不傷手，又能把碗、盤子洗得很乾凈。也可以用小蘇打來擦洗不鏽鋼鍋、銅鍋或鐵鍋，小蘇打還能清洗熱水瓶內的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然後倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。
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將咖啡壺和茶壺泡在熱水裡，放入3匙小蘇打，汙漬和異味就可以消除。
2、將咖啡壺和茶壺泡在熱水裡，放入3匙小蘇打，汙漬和異味就可以消除。
3、鍋底除焦：把小蘇打均勻地撒在燒焦的鋁鍋底上，隨後用水煮一陣子，鍋底上的焦巴就容易擦去了（鐵弗龍、搪瓷鍋不宜）。
4、小蘇打還能清洗熱水瓶內的積垢。方法是將50克的小蘇打溶解在一杯熱水中，然後倒入瓶中上下晃動，水垢即可除去。
5、用小蘇打來擦洗不鏽鋼鍋、銅鍋或鐵鍋可除漬去味.
6、將裝有小蘇打的盒子敞口放在冰箱裏可以排除異味，也可以用小蘇打兌溫水，清洗冰箱內部去汙除味。
7、在垃圾桶或其他任何可能發出異味的地方灑一些小蘇打，會起到很好的除臭效果。
8、清潔微波爐內部、 各種容器、案板以及抽油煙機的油膩異味,小蘇打去除灶具油汙：用500毫升水和60克小蘇打混合，可用來做許多清潔工作。煤氣爐、烤箱、水龍頭、熱水瓶等處累積的汙垢，用濕抹布蘸取蘇打水用力擦拭，均可去除。
9、如果家裡養了寵物，往地毯上撒些小蘇打，可以去除尿臊味。
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若是水泥地麵，可以撒上小蘇打，再加一點醋，用刷子刷地麵，然後用清水沖凈即可。 10、在濕抹布上撒一點小蘇打，擦洗家用電器的塑料部件、外殼，效果不錯。 11、金屬刀叉只要一陣子沒用，就很容易泛黑、光澤盡失。小蘇打就可以幫助這些餐具重拾光澤，而且是不論那一種金屬！只要在清洗的時候多花點功夫，就可保持餐具閃亮如新。 
二、小蘇打的個人清潔和美容作用妙用：
1、將小蘇打用做除味劑。
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將一杯小蘇打和兩匙澱粉混合起來，放在一個塑料容器內，抹在身上散發異味的部位，可以清除體味。
2、小蘇打是有輕微磨蝕作用的清潔劑，是極好的天然「牙粉」。加一點小蘇打在牙膏裏，可以中和異味，還可以充當增白劑。
3、加一點小蘇打在洗麵奶裏，或者用小蘇打和燕麥片做麵膜，有助於改善肌膚；
4、在洗髮香波裏加少量小蘇打，可以清除殘留的髮膠和定型膏。
5、遊泳池裡的氯會傷害頭髮，在洗髮香波裏加一點小蘇打洗頭，可修復受損頭髮。 
三、小蘇打的藥用作用妙用：
1、如遭蜜蜂或蚊蟲叮咬，用小蘇打和醋調成糊狀，抹在傷處，可以止癢。
2、在洗澡水中放一點小蘇打，可以緩解皮膚過敏。
3、在床單上撒一點小蘇打，可預防兒童因濕熱引起的皮疹。
4、雙腳疲勞，在洗腳水裡放2匙小蘇打浸泡一段時間，有助於消除疲勞、減輕酸痛。
5、皮膚髮癢或風吹引起皮膚過敏，將毛巾浸在小蘇打粉溶液中，再以毛巾擦拭皮膚即可緩解、消退。
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6、將少量小蘇打粉塗抹腋下，可去除體味。 
7、小蘇打去黑頭有效步驟如下： a、洗乾淨臉。（用熱毛巾拂一分鐘臉，讓毛孔打開。） b、用棉花浸透小蘇打水，敷在鼻子上15分鐘。（小蘇打粉與純凈水按1：10的比例溶解） c、15分鐘後，拿掉棉花，就發現許多黑頭浮上來了，用紙巾由上向下輕輕揉擦，就擦掉了部分黑頭下來。也可用暗瘡針輕輕刮，清得更乾淨。但是手法要專業，不然弄傷肌膚就不好了。 d、之後，再敷一次小蘇打水，然後再清洗。最後用涼水清麵，使毛孔收縮。
8、牙痛時，可取蘇打麵適量，用硬紙卷一小喇叭筒，將蘇打麵放在裡麵，由他人用嘴將蘇打麵吹入痛牙一側的鼻孔內，然後用手輕輕揉壓鼻翼，很快即可止痛。
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如果鼻腔乾燥，應設法使之濕潤後再吹。此法簡便，能很快見效。 
四、小蘇打在食品中的作用妙用：
1、去除果蔬殘留農藥：用小蘇打水清洗水果、蔬菜，可有效去除其殘留農藥；燙青菜前加一點小蘇打，可以防止葉綠素流失，燙好的青菜不會變黃變黑。
2、煮海帶時加點小蘇打軟得快。
3、炒洋蔥的時間長了，會失去原味，而炒的時間短、太快了，又使其不柔軟。如果先用少許小蘇打撈一下，不論妙、煮，甚至炸都能使其柔軟，而且食後容易消化。
4、剖魚時如不小心把魚膽弄破了，只要在膽汁汙染過的地方塗上一點小蘇打，然後反覆用清水清洗，就可以把魚肉上的苦味衝去。
5、油炸麵拖黃魚、鮮蝦或排骨時，在麵粉糊裏和上一點小蘇打，吃起來又松又脆。因為小蘇打受熱後分解，會產生大量的二氧化碳氣體，使油炸麵糊裏留下許多氣孔。
6、新鮮的水果容易黴爛變質，這是黴菌、乳酸菌及許多腐敗細菌在作怪。由於它們害怕生活在鹼性的環境中，因此只要把新鮮又沒有破損黴爛的水果放進1%濃度的小蘇打水溶液中浸泡2分鐘，然後撈出晾乾，裝進食用塑料袋裡密封起來，便可保存較長的時間。同樣，要保存雞蛋或鴨蛋，也可採用這個方法。
7、炒老牛肉前，先用加有少量小蘇打的水浸漬，撈出控幹再上漿，烹炒後肉絲會變嫩；炒牛肉絲時，把新鮮的牛肉切成細絲後，放在稀薄的小蘇打溶液中拌一下，炒出來的牛肉纖維疏鬆，吃起來又嫩又香。 
8、烹製質地較硬的牛肉絲，烹調前可用加有少量小蘇打的清水浸泡幾分鐘，撈出控乾，再上漿烹製，牛肉絲就會變得鮮嫩了。
9、煮海帶時，適當加點小蘇打，海帶便容易煮軟。 10、準備熟吃的蘿蔔，應該先切碎，按蘿蔔、蘇打重量300:1的比例，放入小蘇打拌勻，做熟後即可除去辛辣味。 11、要使凍豆腐變鮮，可在鍋裏放好湯，加上各種調料，把凍豆腐切成小塊，放到鍋裏，同時把小蘇打粉撒到湯裏和凍豆腐上麵，這樣做出的凍豆腐湯就鮮美可口了。但小蘇打的用量要適當，如果放10塊豆腐，用1/5湯匙小蘇打即可。 12、收拾墨魚或魷魚乾時，洗前應泡在溶有小蘇打粉的熱水裡，泡透以後，去掉魚骨，剝去表皮。凡是已泡透了的，就很容易收拾乾凈。 13、在盆栽花卉含苞欲放之際，若用萬分之一濃度的小蘇打水溶液來澆花，可使鮮花怒放，開得更加艷麗奪目。 14、把柑橘放在小蘇打水裡浸泡1分鐘，撈出瀝乾，裝進塑料袋裡把口紮緊，可使柑橘汁味香甜，色澤鮮亮，存放3個月以後亦能保持剛採摘時的風味。 15、在涼開水中放入白糖溶解，裝入汽水瓶（不要太滿），然後放入
1.5克小蘇打，最後放入同樣重量的檸檬酸。這時瓶中會產生二氧化碳氣體，應立即封好蓋，放入冷水中，十幾分鐘後就可以喝了。
五、小蘇打的除濕等作用妙用，比清潔劑經濟方便。
1、冰箱除臭：以一小空罐裝好，放入冰箱，有效除臭期限約3個月。
2、放一點小蘇打在鞋子裏可以吸收潮氣和異味。
3、洗衣時加一大匙小蘇打進洗衣機裏可除汗臭味；家有乳幼兒，亦可去除布尿片及衣服被單之尿臭， 讓洗好的衣物有股清爽之味息，
4、去油汙將水燒開加點蘇打粉將油膩的抹布、碗盤或鍋蓋…...煮一下即可以降油汙。試一試以熱水沾少許小蘇打粉，洗煤氣燥、換氣扇，灶台等等。
六、小蘇打的其他作用妙用：
1、玻璃和陶製品用小蘇打水擦拭可去汙。用於處理頑強汙垢，將水與小蘇打粉以2：1的比例調成膏狀使用。
2、燒水壺中加些小蘇打煮會兒可去水垢。
3、銀質餐具失去光亮的色澤時，用 3:1 (小蘇打粉：水) 的比例調成糊來擦拭銀器，再用清水沖洗擦乾，就能恢復銀器原來的光亮了。
4、搪瓷器皿上焦黃的斑痕，有時用去汙粉也難以擦去。若用濕布沾上一點小蘇打，再使勁地擦，搪瓷器皿就會被擦洗得乾乾凈凈，光亮如新。
5、家用地毯上不慎沾了油漬，可先將油漬處濕一下，再放一小撮小蘇打在上麵，置一夜，翌日以吸塵器吸去小蘇打，油漬即可消除。 
6、在清洗油膩的器物時，將它們浸泡在小蘇打的稀溶液中30分鐘後再洗，效果甚佳。
7、家裡的塑料盛器內有異味，可以用1茶匙的小蘇打溶於1000毫升的清水中，把塑料容器浸入，然後再軟擦輕拭一遍，臭味即除。
8、家庭養花者，花卉含苞欲放之際，若用萬分之一濃度的小蘇打溶液來澆花，可使鮮花怒放，艷麗奪目，得到美的享受。
9、小蘇打能去除自來水中的氯。 10、漂白衣服時，不喜歡漂白水的味道，可將漂白水的用量減半，再加入小蘇打粉。 11、電熨鬥底部有汙垢時，可將一條濕毛巾疊成與熨鬥底麵近似的形狀，在毛巾上均勻地撒上一層小蘇打粉，然後將電熨鬥接通電源，當溫度達到100度時，在濕毛巾上來回搓擦，待看不見水蒸氣時，再擦掉小蘇打粉，電熨鬥底部的汙垢就除掉了。 12、退黃絲綢衣服熨黃時，可用少許小蘇打調成糊狀塗於焦黃處，待水蒸發後，再墊上濕毛巾熨燙一下，焦黃痕跡便可消失。 13、鏡子上常會沾附洗臉時飛濺而來的水漬，看到這樣的鏡子，心情都會變灰暗。這時只要用小蘇打擦拭鏡麵，鏡子立刻就會明亮起來。 14、利用較濃的小蘇打溶液，清洗玻璃製品、銀器以及不鏽鋼用具等物品，比用其它洗滌劑清洗效果更好。 |