時下，在台灣乃至海外各地，興起了一股飲用小麥草汁的養生風，小麥草汁現成為一種風行世界的新型健康食品。 麥苗的養生功效 小麥草是禾木科植物小麥的嫩莖葉，中醫稱小麥草為「麥苗」。 中醫古籍記載，麥苗能「主消酒毒、暴熱、酒疸目疳」，有消炎退熱、健胃消食、疏利腸胃的卓越功效。 
預防心血管疾病 飲用小麥草汁還可以降血壓和血脂膽固醇，減少心血管疾病發生率，有高血壓和高血脂的患者可以食用。 緩解便秘 小麥草中富含纖維素，服用後可減少便秘，結腸炎、腸胃熱症者、肝火大及肝功能指數輕微異常者可以經常飲用。
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清血、清肝 麥苗中含有的大量葉綠素，是有名的「綠色血液」。它的分子結構，跟人體的血紅蛋白很像。 綠色血液進入人體後，分子中的鎂離子，會被鐵離子置換出來，直接轉換成血液，從而強化心臟，恢復身體活力。 而且，身體裏的藥物殘留和毒素，也能被「劃拉」乾淨，達到清血、清肝的功效。 
降低突變致癌的幾率 葉綠素修復細胞的同時，麥苗汁還能改善人體酸鹼度。大夥都知道，癌細胞，只能存活在缺氧的酸環境下。 麥苗汁，是鹼性極強的食物。經過它的中和作用，人體的酸鹼開始平衡。癌細胞失去了酸環境，自然就無法生存。 這幾年，歐美一些發達國家，都流行用麥苗保健養生。
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在家如何種麥苗？
1、種麥苗，得先弄一些小麥種子，最好是純農村的，這樣的麥種有保障；
2、然後弄個泡沫箱子，底下紮幾個眼，在箱子裏裝上1—2寸的土，最好是花土，營養足；
3、土放好後，澆透水，接著，均勻撒上麥種，一粒挨著一粒就行；
4、最後蓋層一厘米左右的浮土，噴上水。
種好以後，每天澆一次水，澆水時最好用小噴壺，出來的水呈霧狀。 放在陽光充足的陽台裏，大概兩天半，麥種就冒芽兒了。 5—8天後，麥苗從嫩綠色，長成深綠色，就可以吃了。 
食用麥苗汁的注意事項
1、麥苗的長度，最好為10—15厘米。
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這時候的麥苗，榨成汁，喝起來甜絲絲的，還有股麥草的香氣。
2、要是兩個人喝，每次割一把麥苗就夠了。洗乾淨後，切成段，放進榨汁機。榨的時候，可以往裡麵放點兒純凈水，當水變成墨綠色時，麥苗汁就榨成了。
3、喝的時候，一定要小口小口喝，並在20分鐘內喝完，要不，麥苗汁裏的營養成分，該被破壞了。
4、早上空腹喝最好，或者飯後2小時再喝。喝完麥苗汁，一小時內，別吃藥或者其他東西，這期間，閉目養神一會兒，可以促進吸收。
需要注意的是，因發育時間短，故小麥草汁屬於寒性。屬寒性體質的人，即手足容易冰冷者，腸胃虛弱容易腹瀉者，不宜多吃。否則吃了太寒涼的食物，易刺激敏感的腸胃道而引起嘔吐或腹瀉。
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另外，食用時應該選配多樣蔬菜一起吃（如蕃茄、芹菜、花椰菜、苦瓜、包心菜、菠菜等），這樣既能攝取多樣化的營養，還可降低小麥草的寒性。 一般來說，一茬麥種，能割兩茬麥苗，割完了兩茬，為了保證麥苗營養，就應該換種子了。常喝麥苗汁，能強身健體。 
溫馨提示： 第一次喝麥苗汁，很多人都會有些不良反應，喝了之後要是拉肚子、嘔吐。如果對麥苗過敏，就不要食用了。 並且喝麥苗汁是一種養生方法，不可完全代替藥物治病。 如此接地氣的養生方法，肯定還有很多人不知道呢！趕快告訴身邊的人吧~ |