控血糖、減緩慢性發炎！營養師：4族群不能少了它

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血糖族群无题

2024-07-25 01:00:00

【早安健康／陳怡潔（營養師）】

鋅是人體生存所必需的微量礦物質之一，參與體內許多生理代謝以及重要酵素的合成。

鋅的功效

抗氧化、增強免疫力，預防感冒

協助身體調控血糖

促進雄性激素

鋅在身體內的分佈很廣，主要存在於肌肉細胞和骨骼中，用於幫助細胞分裂和生長，所以缺乏鋅容易造成許多問題，像是生長遲緩、腸胃不適。

鋅的功能之一是擔任抗氧化劑，幫助清除體內自由基、預防衰老。

研究顯示，補充鋅長達五個月可降低感冒風險；感冒時補充鋅也能幫助身體快速復原。

科學家並指出，鋅能阻礙病毒和細菌附著於鼻腔黏膜、防止感染；鋅離子也會促進上皮細胞分泌幹擾素，促進抗病毒反應，幫助感冒快快好。

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也有許多文獻指出，鋅是構成胰島素的成分之一，充足的鋅能促進胰島素分泌並穩定其構造與功能，由於胰島素是體內調節血糖的最主要酵素，缺乏鋅而影響胰島細胞的作用，將影響到血糖的調控。

此外，鋅的另一個廣為人知的益處就是促進性激素的生成，能促使精子發育成熟，正常成年男性睪固酮中就有高濃度的鋅，因此鋅也稱為性礦物質。

研究指出鋅可以保護精子免於受到細菌感染，或是DNA 遺傳物質受到損傷。

精液中就含有高濃度的鋅，文獻顯示若精液中的鋅濃度低，會影響精子受孕的能力*

1。

適用症狀／族群

容易感冒、免疫力較差的人

減緩慢性發炎疾病（心血管、糖尿病）

精子濃度較低的男性患者

具有傷口或是青春痘，需要復原的人

鋅與食物

鋅含量豐富的有牡蠣、動物內臟和紅肉。

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吃素的人可以藉由像是芝麻、全穀類、南瓜子或是花生這些食物，攝取足夠的鋅。

食用注意事項

國人每日飲食指南建議，健康男性每日鋅攝取量約15 毫克、女性約12 毫克。

過量的鋅會對身體產生毒性，例如造成神經受損，所以適度補充即可。

臨床研究／數據

荷蘭一項研究，每天給予5毫克的葉酸和66毫克的鋅並持續26周，結果顯示受試者的精子濃度有所改善*

2。

一項針對糖尿病受試者的實驗指出，鋅補充劑組和安慰劑組相比，胰臟β粳胞功能較佳，胰島素抗性也有改善*

3。