哈佛大學和中國醫學科學校做了８年的研究，每天吃辣的人過早死.亡的風險相對不吃辣的人低很多，吃辣不僅可以降低癌.症，也能降低心.臟病和呼吸疾.病的風險。但是吃辣其實也有副作用，吃多容易造成便秘、腹痛等效果，數據的總體研究是:相對於不吃辣者，一兩天吃一次辛辣食物的人，死.亡的可能性降低14%，不過本篇文章，提到的辣並非單指有辣椒，其中還包含薑、蒜、蔥等...

據文獻記載，約在公園前2000年，辣椒是古代印地安人重要的食物，原因正是因為愛上辣椒，而開始大量種植，最後辣椒迅速的廣為人知。雖然如今我們天天都能接觸到關於辣的食物，但其實辣椒在中國的歷史還不到400年，我們今天一起來了解辣椒的優點吧。

在這次研究中，雖然沒有直接得出具體是靠辣味中哪種香料能帶來這麼驚人的健康好處，但是據以往的研究，辣味的食物（辣椒、薑、蒜）中含有一種類似辣素的化學物質，確實具有抗肥胖、抗氧化、抗炎症和抗癌特性。

促進食慾

辣椒中有辣椒素，這種營養物質可有效改善食欲不振，還能排除消化道中積存的氣體，並且起到治療口臭的作用。

促進血液循環

很多人都不知道，辛味食物同樣具有很好的藥用價值，中醫認為：適量的嗜辣可幫助人體起到「除風發汗，行痰，除濕」的功效。現代醫學研究也認為食用辣椒等辛辣食物，可幫助促進血液循環，從而改善怕冷、凍傷、血管性頭疼等不適的症狀。

辣味的東西還有助於減少動脈粥樣硬化，促進纖溶活性，防止導致血栓形成的某些因素，所有這些都有助於減少心臟病或中風的機會。

對抗感冒

辣味食材中辣椒的活性物質辣椒素具有稀釋鼻黏液的功效，進而有助打通感冒導致的鼻塞，使呼吸更順暢，有益感冒痊癒。

心臟病患者在平時生活中可以適量地吃些辣椒、蔥薑蒜等辛味食物，它可以有效延緩動脈粥樣硬化的發展，起到保護心臟，讓心臟變得更年輕的作用。

保護皮膚

辣椒中含有豐富的胡蘿蔔素，能促進體內維生素A的形成，起到保護皮膚，保護體內粘膜完整性的作用。另有研究表明，辣椒中的抗氧化成分含量是蘋果的42倍、橘子的12倍，良好的抗氧化性能讓皮膚保持更好的彈性。

常吃青椒能預防膽結石。青椒含有豐富的維生素，尤其是維生素C，可使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸，從而預防膽結石，已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

健胃、助消化

適量吃辣味的東西，對口腔及胃腸有良性的刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食慾。

辣椒含有辣椒素、大蒜中的蒜素、蔥中的揮髮油，可以通過刺激某些神經細胞，阻止傳遞疼痛信號的神經遞質，以阻止疼痛，從而緩解痛感

外敷止痛、消毒

中醫記載，辣椒為一味傳統蒙藥，辣椒性味辛、熱，具有散寒止痛功效，可外敷用於治療蛇咬傷、風濕、褥瘡、創傷和腰痛的藥方中。

當然，我們說的辣，不單單只有辣椒而以唷~其中還包含了薑、蒜、蔥等等，這就是中醫的「辛」，以上10大好處，大家都知道辣可以增.壽、還能遠離疾病，不敢吃辣的朋友也可以開始慢慢嘗試唷~