花生千萬不能這樣吃,有致癌風險!別低估花生對人體的影響! 維汝堂中醫館劉主任 2017-12-05 14:38:22 花生,我們日常見也經常吃。但是你們知道嗎?這個小小的花生的營養價值不是一般的高,還被稱為“長生果”,含有大量的蛋白質和脂肪,這是各種營養品的好材料, 深受人們喜歡。但是,對於花生,吃對了能抗衰老年年益壽,吃錯了有致癌風險! 首先,我們來看花生的營養價值如何: 1:穩定血糖指數:屬於低血糖指數食物,單獨食用不會引起高血糖反應,如果與其他食物同吃時還可幫助減輕飯後的血糖升高反應。 2:減少血液中的壞血脂:減少血液中的甘油三酯,以及低密度脂蛋白膽固醇等“壞血脂”的含量。 3:鎮咳祛痰:不僅花生有很多食療作用,花生殼具有的降血脂、血壓作用,花生殼提取物還有抗氧化、抑菌、抗炎、鎮咳祛痰等好處。
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4:抗衰老:有效抑製癌細胞生長、預防心血管疾病,有降血脂、延緩衰老等效果。 5:補氣補血:對婦女產後乳汁不足,有滋補氣血,養血通乳作用。多吃花生煲豬腳這類食物,可以催生乳汁,確保寶寶的母乳喂養。 6:補腦增強記憶力:神經係統所需要的重要物質,能延緩腦功能衰退,增強記憶。 花生屬於高熱量、高蛋白、高纖維食物,可以增加飽腹感,也就是通常所說的“比較抗餓”。
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花生的作用那麼大,那怎麼還會有致癌風險呢?對於吃花生還是要注意幾點的: -
對於血液粘稠度高的人來說,吃花生外麵包裹的紅皮的話會有增加心腦血管疾病的風險 -
發黴的花生千萬不能吃,會產生黃曲黴素,造成髒損傷,嚴重的有得肝癌的風險,所以發黴發芽的花生不要不舍得扔掉。 -
消化不良和高脂血症的人不能吃太多花生。花生含有大量脂肪,腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用後,會加重病情。高脂血症病人食用後,會使血液中的脂肪升高,而血脂升高,往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等的重要因素之一。 -
跌打損傷、血脈淤滯者不適合吃花生,可能會使血淤不散,加重腫痛症狀。
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吃花生的益處就是在一定程度上可以防備心血管疾病,由於花生內部有十分多的不飽和脂肪酸,可以協助低落血液內部的膽固醇含量,還可以添加你的大腦記憶力加強你的智力,同時還可以讓你的骨骼愈加的堅固,還可以防備血虛和滋補。每天來十幾粒花生很滿足! 看完在這篇文章,你對花生有新的了解了嗎?今天你吃花生了嗎? 關注我,關注健康,分享出去讓更多人看到哦 入冬吃它勝過吃肉,好處多到數不完!美味養生兩不誤 國醫在線 2017-12-05 13:45:21 入冬後,各式養生食材讓人挑花眼。很多人就開始不知道自己要吃什麼好了,這時候記住一句話“吃魚吃肉不如吃豆。” 這是因為豆類食品幾乎不含膽固醇,卻含有豐富的磷脂和豆固醇,有助於降低血清膽固醇。對於中老年人來說,是再適合不過的選擇了。
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不同的“豆”,有著不同的養生功效。比如,吃紅豆消腫;吃毛豆護心;吃黃豆降脂;入冬多吃豆類,對身體好得不得了! 黃豆:減少心血管疾病 黃豆含植物性蛋白質,有“植物肉”的美稱。其中的大豆蛋白質和豆固醇,都能明顯改善血脂和膽固醇,從而降低患心血管疾病的幾率。 黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆,有助預防老年癡呆症。
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此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經機能和活力。推薦吃法:黃豆豬腳湯 做法: 1、豬蹄用沸水燙後洗淨,刮去老皮,加清水煮沸,撇去浮沫。 2、加紹酒、蔥及用清水浸泡過1小時的黃豆,中火35分鐘,加鹽、味精調味,再高火15分鐘即可。毛豆:護心降壓 毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素,同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分,對於保護心腦血管和控製血壓很有好處。 推薦吃法:鹽水毛豆 做法: 1、毛豆反復搓洗,沖淨,瀝幹; 2、逐個剪去豆莢的角; 3、蔥切段,薑切片,準備好八角、桂皮、香葉、小茴香、幹紅辣椒; 4、坐鍋燒水,加入3種調料,大火煮開; 5、添加進剪好的毛豆,大火煮開; 6、加鹽和料酒,轉中火繼續煮5分鐘關火; 7、煮好的毛豆在原汁兒中浸泡30分鐘後食用。紅豆:健脾消腫 紅豆性平,能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。秋冬人體容易出現水腫,喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。 推薦:紅豆紫米湯 做法: 將紅豆20克及紫米20克,洗淨浸過夜,將浸泡的水倒掉加入新水煮熟,再以小火煮至熟透即可,食用時可加入適量蜂蜜。 綠豆:清熱解毒 綠豆含豐富的維生素A、B、C,有降血壓作用。綠豆性涼味甘,具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。 綠豆粉可以對付瘡腫燙傷,綠豆皮可以明目,綠豆芽還可以解酒。 常喝綠豆湯,不僅能增加營養,還對腎炎、糖尿病、高血壓、動脈硬化、腸胃炎、咽喉炎及視力減退等病症有一定的療效。 推薦吃法:綠豆湯 做法: 綠豆浸泡2小時,鍋中清水,加入綠豆,大火煮開後,改小火,煮至綠豆開花後關火,可調入適量的白糖食用。 黑豆:補腎抗衰老 中醫認為,黑色入腎,因此常吃黑豆對腎髒好。 另外,黑豆表皮中含有豐富的花青素,能夠清除體內自由基,抵抗衰老。此外,花青素還有護眼的功效。 推薦:醋泡黑豆 做法: 用中火炒幹黑豆中的水分,炒至表皮裂開,冷卻後倒入香醋淹沒黑豆,密封冷藏七天後即可食用。 芸豆:減肥、促進代謝 芸豆營養豐富,蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。 值得注意的是,芸豆中皂甙類物質能促進脂肪代謝,其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分,是減肥的理想食品之一。 推薦:芸豆粥 做法: 芸豆洗淨浸泡24小時,鍋中適量清水,放入芸豆和大米,大火煮沸轉小火熬煮成粥即可。注意,芸豆一定要煮熟煮透,以免發生中毒。 五色豆:滋養五髒 紅豆(入心):清心養神、健脾益腎,並含膳食纖維,可通便、潤腸、降血壓。 綠豆(入肝):清熱解毒去火、降膽固醇。 黃豆(入脾):富含皂苷可促進消化、健脾胃,長期吃可延緩衰老。 白扁豆(入肺):有多種球蛋白,可提高免疫力,預防呼吸道疾病。 黑豆(入腎):含異黃酮、花青素等抗氧化劑,促進腎髒排出毒素,安神明目。 推薦吃法:雜豆湯 做法: 把五種顏色的豆子(綠豆、紅豆、黃豆、白扁豆、黑豆),等比例抓一些到碗裡; 先泡水半天後再按照個人喜好,煮成湯(用兩碗水去燉)或水和豆類等比例煮成飯、粥皆可。 入冬後,是一年中最好的滋補季節,而害怕吃肉太多影響心血管健康的您,最好就選擇這些豆吧。經常吃它,對身體好得不得了,快告訴身邊的親朋好友吧!
參考來源:https://www.toutiao.com/a6495906026993222157/ |