醋是我們廚房裡麵一種非常常見的調料品了，在做菜或者燒湯的時候滴入幾滴食醋，不僅色香味俱全都有了，而且菜餚也變得更加營養了。那麼你知道食醋除了作為調理品都有哪些功效嗎？這5大禁忌你知道嗎？

---

1、消除脂肪

食醋中含有大量的氨基酸以及有機酸等物質，而氨基酸可以加快體內多餘脂肪的燃燒速度，促進新陳代謝，從而達到減肥瘦身的效果。

---

2、健胃消食

食醋還有增加食慾的功效，這也是很多人喜歡在食物裏加點醋的重要原因之一。《本草拾遺》中也記載食醋能：開胃、消食。當食醋進入消化係統後，就可以促進胃液的分泌，並使腸胃蠕動的速度大大加快。

---

3、降低膽固醇

三高一直是現在人的心頭大患，由於內分泌和血脂代謝的失調，膽固醇會在血管壁上附著的越來越多，從而使血管內腔變得狹窄。喝醋可以降低膽固醇的固化機率，同時還能軟化血管，促進血液的流通。

---

5、保護肝臟

肝臟是人體的重要解毒和消化器官，對身體的新陳代謝功能起著非常關鍵的作用。研究表明，食醋可以起到保護肝臟的作用，並能夠使肝臟分泌出更多的消化液。這是因為食醋中含有氨基酸、醋酸、乳酸以及維生素等多種對肝臟有極大好處的營養元素，既可以修復肝臟受損的功能，也可以防治各種肝病。

哪些人最好遠離食醋？

正在服磺胺類藥物、碳酸氫鈉、氧化鎂、胃舒平等鹼性藥時，不宜吃醋，因醋酸可中和鹼性藥，而使其失效。使用慶大黴素、卡那黴素、鏈黴素、紅黴素等抗菌素藥物時，不宜吃醋，因這些抗菌素在酸性環境中作用會降低，影響藥效。