排骨肉少鮮嫩，而又不過分油膩。今天就向大家推薦幾款鮮美蒸排骨。 今天做了這道菜，分享給大家，用時也就30分鐘，絕對快手菜，想學的就往下看吧 
食材：豬小排~~、蔥花；調料：花生油、鹽、味精、雞粉或雞精、生抽、糖、芝麻香油、蒸酒 做法：
1、先將排骨放入清水中沉泡15分鐘，期間換3次清水，盡可能把排骨的血水沉泡出來。
在第三次沉泡，把水流開到最小，持續3分鐘，這樣洗過之後排骨蒸出來會更爽，洗完後能發現水色變清了很多。 
2、裝好盤~~然後澆上花生油
放一茶勺半的鹽，這個要看排骨的量了，自己來定 
一小茶勺雞粉~~ 
味精少許就好別放太多 
淋少許芝麻香油 
再加些生抽~~ 
加一點點蒸酒~~ 
白糖少許 
將排骨攪拌均勻 看這排骨就切這麼大的塊， 我有個習慣就是吃排骨專調方方正正的吃~~ 所以排骨斬的要均勻~ 
放在一邊醃製10分鐘~~ 
將水燒開後，然後將醃製好的排骨放進去蒸20分鐘即可，出鍋前撒上蔥花 這道菜是不是很簡單、也很快吧，切記不要加薑絲~~，這個不用加薑的， 湯汁還可以泡飯，很下飯的喔 
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