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吃完螃蟹不能吃柿子、不能喝啤酒?吃螃蟹的禁忌,一次性說清楚
螃蟹 柿子 喝啤酒 无题

2023-11-26 01:00:01

秋風起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來。俗話說「九雌十雄」,就是說農曆九月適合吃雌蟹,這時雌蟹蟹黃飽滿、鮮香,油脂細膩;而公蟹在農曆十月膏脂酥軟,口感豐腴圓潤,更適宜食用。

但是民間總有各種食物相剋的說法,比如螃蟹和柿子一起吃會長結石,吃螃蟹不能喝啤酒等。


吃螃蟹真的不能吃柿子?


很多人說螃蟹體內含有豐富的蛋白質,而柿子含有較多的鞣質和果膠,螃蟹與柿子一起吃,蛋白質就會與鞣質相結合,容易凝固成不易消化的物質,在身體裡產生結石。

但其實很多權威的實驗都證明過,對於正常人來說,二者一起吃並沒有使食用者產生什麼不適的狀況。



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柿子中的確含有「鞣酸」這種物質,但是一兩個成熟的柿子中,鞣酸的含量其實是很微小的,跟螃蟹一起吃並不會產生什麼不良反應。


而如果吃了鞣酸含量很高的未成熟的柿子,不管吃不吃螃蟹都會對人體產生一定的影響,可能會產生嘔吐、腹瀉等癥狀。所以螃蟹和柿子一起吃會長結石這種說法是不正確的。

那麼吃螃蟹能不能喝啤酒呢?


其實食物相剋理論都是沒有根據的,食物中很多物質含量都很微小,對正常人來說不足以造成什麼壞的影響,因此好的物質也不足以帶來治療疾病的效果。那麼為什麼會出現吃螃蟹能不能喝啤酒的這種說法呢?


事實上這主要是針對尿酸高的人群或者痛風患者來說的,螃蟹和啤酒都是嘌呤含量很高的食物,對痛風患者來說,其中任何一種食用起來都會增加體內尿酸的量,從而加重病情,更不要說兩種一起吃了。



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但要說螃蟹和啤酒的搭配會產生原本沒有的危害就屬於無稽之談了。


雖然食物相剋都是假的,但是吃螃蟹也要注意一些問題。首先,吃螃蟹只能吃蟹黃和蟹肉。因為螃蟹以腐殖質為食,所以螃蟹的鰓、胃等排洩器官和過濾食物的器官都布滿汙泥和細菌,安全性都比較差,最好不要吃。

其次,螃蟹都要活著進行烹飪,不要吃死掉的螃蟹。



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因為螃蟹一旦死亡,體內的細菌就會快速繁殖並擴散到蟹肉中,產生的有毒物質即使高溫烹飪都難以完全破壞,食用後會使人產生嘔吐、腹瀉的癥狀。


最後,螃蟹中含有很多蛋白質肉易導致過敏癥狀的產生,小孩子或第一次吃螃蟹的人不要多吃。

參考來源

文章來源: https://www.sohu.com/a/336672664_144953?spm=smpc.author.fd-d.
1.1566923007595GdrPqyl

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