秋風起，蟹腳癢；菊花開，聞蟹來。俗話說「九雌十雄」，就是說農曆九月適合吃雌蟹，這時雌蟹蟹黃飽滿、鮮香，油脂細膩；而公蟹在農曆十月膏脂酥軟，口感豐腴圓潤，更適宜食用。

但是民間總有各種食物相剋的說法，比如螃蟹和柿子一起吃會長結石，吃螃蟹不能喝啤酒等。

吃螃蟹真的不能吃柿子？

很多人說螃蟹體內含有豐富的蛋白質，而柿子含有較多的鞣質和果膠，螃蟹與柿子一起吃，蛋白質就會與鞣質相結合，容易凝固成不易消化的物質，在身體裡產生結石。

但其實很多權威的實驗都證明過，對於正常人來說，二者一起吃並沒有使食用者產生什麼不適的狀況。

而如果吃了鞣酸含量很高的未成熟的柿子，不管吃不吃螃蟹都會對人體產生一定的影響，可能會產生嘔吐、腹瀉等癥狀。所以螃蟹和柿子一起吃會長結石這種說法是不正確的。

那麼吃螃蟹能不能喝啤酒呢？

其實食物相剋理論都是沒有根據的，食物中很多物質含量都很微小，對正常人來說不足以造成什麼壞的影響，因此好的物質也不足以帶來治療疾病的效果。那麼為什麼會出現吃螃蟹能不能喝啤酒的這種說法呢？

事實上這主要是針對尿酸高的人群或者痛風患者來說的，螃蟹和啤酒都是嘌呤含量很高的食物，對痛風患者來說，其中任何一種食用起來都會增加體內尿酸的量，從而加重病情，更不要說兩種一起吃了。

但要說螃蟹和啤酒的搭配會產生原本沒有的危害就屬於無稽之談了。

雖然食物相剋都是假的，但是吃螃蟹也要注意一些問題。首先，吃螃蟹只能吃蟹黃和蟹肉。因為螃蟹以腐殖質為食，所以螃蟹的鰓、胃等排洩器官和過濾食物的器官都布滿汙泥和細菌，安全性都比較差，最好不要吃。

其次，螃蟹都要活著進行烹飪，不要吃死掉的螃蟹。

最後，螃蟹中含有很多蛋白質肉易導致過敏癥狀的產生，小孩子或第一次吃螃蟹的人不要多吃。

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