洋蔥，又名蔥頭，源自西歐，是一般家庭常見的食物，用以炸、炒、煲湯都很可口，也可配以水果和蔬菜做沙拉。其實，洋蔥還是一種具有較高療效的天然食品。

廚房中的保健品：洋蔥

洋蔥能治神經衰弱，有安眠作用。

洋蔥內含有降血壓的成份，煮水喝可治療高血壓。每天食用一個洋蔥的人，能保健心臟，而使體內不良的膽固醇降低，又指出洋蔥可以預防血液凝塊。

洋蔥含有豐富的維生素B1，可治香港腳。

洋蔥還是消除疲勞，強壯身體的一種重要的維生素，是天然的精力來源。

每天吃一個洋蔥，可以預防掉頭皮，在頭皮上直接塗洋蔥有特別特別癒合功效。

鹽醃過的洋蔥可以用來對付難纏的疣，把洋蔥汁塗在腳趾間，每天兩三次將一茶匙洋蔥汁加上一茶匙醋，可以消除不雅的深色斑點。

洋蔥中還有多糖類的豐乳醣，具有增進記憶力的功能。

此外，在患感冒的初期將洋蔥剁碎都成熱湯，並磨些生薑湯混合喝下，讓身體出汗，有退燒的功效。

若將洋蔥切開，放置每個房間，可消除病菌的傳染。

如果鼻塞，以一小片洋蔥抵住鼻孔，洋蔥的刺激氣味，會促使鼻子瞬間暢通起來。如果咳嗽，以紗布包裹切碎的洋蔥，覆蓋於喉嚨到胸口，也可以很快抑製咳嗽。

洋蔥酒的驚人功效

每天只喝少量此酒，對膝蓋疼痛，白內障，老年癡獃等有一定療效。

喝此酒後，能使血糖下降。原來洋蔥裏有一種抗糖尿病的化合物，類似常用的口服降血糖劑甲磺丁胺，具有刺激胰島素合成及釋放的作用。

喝此酒後能使老花眼會有一定改善。

對夜尿頻繁者，喝此酒兩天後，能恢復正常。

五年之久靠安眠藥入睡的人喝此酒後，有安眠作用。

眼睛常模糊不清或疲勞重病，喝此酒後，癥狀消除。 ­

濁尿症患者，喝此酒後，驚人地接近透明。

經常腹脹痛苦的便秘症，喝此酒後兩天就正常通便。

洋蔥酒的原料與製法 ­

原料：洋蔥１－２個，紅葡萄酒４００－５００克。

製作：將洋蔥洗凈，切去少許頭尾，剝下外皮，切成八等分的半月形，將洋蔥裝入可密封的瓶內加入葡萄酒（將剝下的茶包外皮也裝入效果更好）．將瓶蓋蓋密放在陰涼處約兩三天後，把瓶內洋蔥摘出，或用細紗布過濾出酒液，再將酒裝入瓶中蓋好，放在冰箱冷藏。

註：過濾後的洋蔥可食用。

飲用方法

５. 若然喜歡甜的，可加入一點蜂蜜。