關於大蔥的藥用價值，李時珍在《本草綱目》中這樣寫道： 「蔥可以除風寒、身痛、麻痺、蟲積、心痛、婦人妊娠溺血。」 那怎麼利用大蔥來解決我們生活中常見的一些病呢？馬上來看看。 一根蔥頂十副藥！
1、殺菌殺菌主要是因為大蔥中的大蒜辣素，另外就是蔥還含有揮發性精油，具有較強的殺菌作用。 特別在冬春季呼吸道疾病流行、空調房裡待太久的人時，吃些生蔥有一定的排寒氣、殺菌、保護呼吸道作用。
2、通鼻塞研究發現，大蔥對鼻腔病菌有滅殺作用。
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另外，蔥汁氣味辛香，善通「鼻塞」，又能散淤血。 有助於組織清除已損壞細胞，促進創麵修復， 而且蔥汁的黏滑性還能對鼻中隔黏膜起到保護作用。
3、促進消化把蔥放在食物中可不僅是為了增香提味，蔥可以促進消化液的分泌，也就是說可以幫助消化，增進食慾。 大蔥對改善脾胃虛弱引起的食欲不振、消化不良等也有不錯的功效。
4、清理血管、動脈硬化常吃蔥，還具有軟化血管、稀釋血液的功效，對預防冠心病、中風及腦動脈硬化等疾病都有積極的意義。
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如果與蘑菇同食還可以起到促進血液循環的作用。 這是因為，纖溶狀態（溶解纖維使血循順暢）的高低和高血壓、高血脂、動脈硬化等都有關。 根據實驗，每周攝取足夠大蔥的人纖溶活性最高，而不吃或少吃的纖溶活性低，可見大蔥能提高纖溶活性，達到清血作用。
5、防癌抗癌香蔥所含果膠，可明顯地減少結腸癌的發生，有抗癌作用，蔥內的蒜辣素也可以抑製癌細胞的生長。
6、清熱解毒大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽、解毒調味的作用。
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主要用於風寒感冒、陰寒腹痛、惡寒發熱、頭痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等濕毒、熱毒問題。
7、降膽固醇大蔥可降低壞膽固醇的堆積，經常吃蔥的人，即便脂多體胖，其膽固醇並不增高，而且體質強壯哦！
8、解熱、祛痰蔥的揮髮油等有效成分，具有刺激身體汗腺，達到發汗散熱之作用；蔥油刺激上呼吸道，使粘痰易於咯出。
9、壯陽大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性慾，進而起到壯陽補陰的作用。 因此，男人們可以適量吃點蔥，但不要一次吃太多，腸胃受不了喔！ 10、風寒感冒 中醫認為蔥性溫味辛，入肺、胃經，有解表通陽解毒的功效，能輔助治療風寒感冒、陰寒腹痛、小便不通等，外敷還能治療跌打腫痛等。 巧用大蔥，治癒各種常見小病！ 大家平時吃蔥主要有兩個誤區： 第一個誤區 請不要只重視蔥綠部分，輕視蔥白部分，甚至是切掉蔥頭，直接丟掉。
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其實蔥根，才是營養之根！ 蔥白連著根，含有揮髮油、蔥蒜辣素、烯丙基硫醚等元素。 蔥葉中的維生素C、胡蘿蔔素、葉綠素、鎂的含量，都明顯高於蔥白部分。 蔥根中含有大蒜素，有抗氧化、殺菌的特性，還能治便血，並對預防腸道、呼吸道感染有療效，而且還可治感冒、緩解肌肉痛。 第二個誤區 蔥綠部分不要炒、水煮或者油炸等。 這樣一來，脆弱的蔥綠中的營養物質基本都消耗殆盡了， 而很多高明的大廚都會在最後撒上一把生的蔥花！ 不但美觀，而且最大限度地保持了蔥綠的營養價值！ 參考來源:http://life.bldaily.com/life/p-131146.html |