買菜回來第一件事是什麼？直接用提菜回來的塑料袋，包裹蔬菜放進冰箱？那你可就做錯了！

①苯並吡：致癌

五顏六色的彩色塑料袋屬於再生塑料袋，使用的著色劑通常含有苯並芘，是一種很強的致癌物質，與食品接觸後，可能會轉移到食品中。

專家介紹說，多環芳烴有較強的致癌作用，國際癌症研究機構早已將苯並芘歸在致癌物的第一組（已經明確對人類有致癌作用）。

②增塑劑：致7種病

增塑劑從塑料袋錶麵析出，人體通過接觸袋中食材將其攝入體內，會對人體健康造成嚴重的危害↓↓↓

而我們早晨購買熱油條、熱包子時，如果商家用了不合格塑料袋，其中的增塑劑會因溫度升高而析出更多！

③鄰苯二甲酸鹽：增加患糖尿病風險

瑞典烏普薩拉大學的一項研究發現，在塑料製品中常見一種名為鄰苯二甲酸鹽的化學物質，會破壞胰島素的產生，可增加老年人患2型糖尿病的風險。

將蔬菜置於塑料袋中，蔬菜周圍的濕度較高，容易滋生病菌，導致蔬菜變質。如果要用塑料袋，儲存時間不宜過長。

在缺氧情況下，水果和蔬菜會大量消耗其中的營養成分，並且會產生對細胞有毒害作用的乙醛和酒精，因此，貯藏期間一定要注意通風，保證氧氣供應。

可是，不用塑料袋，那該用什麼呢？

冰箱裏的冷藏、冷凍食品應使用保鮮膜，而不要用普通的塑料袋代替。保鮮膜的特殊工藝和原料具備良好的透氣和保鮮性能，有著普通塑料袋達不到的保鮮目的。

小貼士：

所以，別偷懶把買來的新鮮蔬菜一股腦兒直接扔進了冰箱！以為這樣就能保存鮮度？太天真！不僅易變質還影響健康！蔬菜保鮮竅門還是看我的吧！今天就把它教給你們！

芹菜都可以這種方法：將芹菜放進裝一點水的水盆裏，然後放入冰箱裏保存，可保存很長時間。普通芹菜還可以將葉子和莖桿分別放到保鮮袋裡保存。

最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外麵包―層紙後裝入塑料袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備一個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。

茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱裏保存，避免磕碰、受熱，最好儘早食用。

因為韭菜怕幹，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆裏，可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裡保存，最好儘快食用。

番茄要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入冰箱保存就可以，如果番茄上麵有一點腐爛最好就不要食用了。需蒂頭朝下分開放且不要疊放。

馬鈴薯適宜低溫保存，低於0℃容易凍壞，高於5℃時又容易發芽，發了芽的馬鈴薯會產生有毒的龍葵素。貯藏馬鈴薯要注意溫度，另外就是注意保持馬鈴薯的乾燥，以防黴爛。

選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。

可先用紙包好後放進保鮮袋，豎著放入冰箱裏保存時間會更長。

將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方，比如可以直接放入網袋中掛起來，能貯藏很長時間。如用塑料袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。

10.大蒜保鮮

大蒜屬香辛類蔬菜，保存時最好能保持原樣。可放入網袋中，然後弔掛在室內陰涼通風處。還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期。

11.薑保鮮

薑分為老薑和嫩薑，老薑不適合冷藏保存，可放在通風處和沙土裡，嫩薑應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內保存，還可以冷凍保存。

12.菠菜保鮮

用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。

13.胡蘿蔔、山藥保鮮

將胡蘿蔔的上泥土洗凈、晾乾，用保鮮袋包好放進冰箱。

14.南瓜保鮮

切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裡保存。

15.金針菇保鮮

可以在金針菇的包裝上紮兩個小孔，然後再放入冰箱裏保存。

16.圓白菜、生菜保鮮

將菜切成兩半，從外麵一片一片的食用。剩下的菜放入保鮮袋再存放於冰箱內。生菜可將菜芯摘除，然後將沾濕的紙巾塞入菜芯處讓生菜吸收水分，等到紙巾較幹時取出，將生菜放入保鮮袋中冷藏。

17.白蘿蔔、青蘿蔔保鮮

蘿蔔的養分會被根部的葉子吸收，所以可以將蘿蔔的葉子切除，然後再保存。

18.青椒保鮮

直接冷藏會慢慢軟掉，沾水以後會變質，保存前不要用水洗，直接擦乾入保鮮袋再存放於冰箱內。

19.水果保鮮

水果最好垂直豎放，有蒂的一麵朝上，減少維生素的損失。如果將削皮的水果浸泡在涼開水中，既可防止氧化又能保持原有色澤，還可使水果清脆香甜。