蒸菜低油脂高營養，是家庭健康飲食的好幫手。 並且蒸菜對廚藝的要求不高， 就算沒廚藝也可以做出一手的好菜！ 剁椒金針菇 剁椒金針菇酸辣爽口，簡單易做，可以為餐桌增色不少。 
金針菇、剁椒、蒸魚豉油、小蔥、植物油
1、金針菇剪去根部，洗淨瀝水，擺放在盤中
2、將剁椒鋪在金針菇上。
3、蒸鍋加水，大火燒開，金針菇入鍋大火蒸5分鐘
4、金針菇出鍋後，將盤子裡的湯汁倒掉不用，
小蔥切末，澆一些蒸魚豉油，最後澆上熱油即可。 
鹹魚肉末蒸豆腐 一道材料普通、製作簡單的快手菜。
| sponsored ads | | | | sponsored ads |
肉香與豆腐完美結合，絕對是米飯的殺手。 
豆腐、肉末、鹹魚、油、鹽、糖、薑、蔥、 料酒、白鬍椒粉、蠔油、蘑菇醬油
1、豆腐洗淨切成塊，用小勺子挖去中間的部分
2、豬肉剁碎，把鹹魚切末，加入肉末中，
並且加入料酒、鹽、糖、白鬍椒粉攪拌上勁，成餡 
3、用小勺子把肉餡放入豆腐中，豆腐放入蒸鍋蒸10分鐘
4、將蠔油、蘑菇醬油、糖調醬備用
5、豆腐蒸好之後取出，淋上調好的醬料，撒上蔥花即可
木耳蒸雞 木耳蒸雞，口味鮮香，色澤鮮亮，雞肉滑嫩適口， 黑木耳吸收了雞肉的湯汁，非常鮮美。 
半隻雞、木耳、香菇、辣椒醬、 蠔油、陳年醬油、蔥、鹽、薑、香油
1、雞肉切塊，水中浸泡洗淨
2、將雞塊放入碗中，加入蠔油、
陳年醬油、鹽、薑絲，醃製30分鐘
3、把木耳泡開，香菇切片
4、將木耳、香菇放入雞塊中，放入鍋中高火蒸30分鐘
5、取出蒸好的雞塊，撒上蔥末，
如果口味重一點的，可以加辣椒醬食用噢~ 
美味蒸魚 魚肉有豐富的營養，而蒸的這種做法， 可以最大限度保留魚肉的營養，並且味道也十分不錯。 
魚、蔥、胡蘿蔔、薑、香菜、白鬍椒粉、 鹽、醬油、水、麻油、食用油、辣椒
1、將魚處理好洗乾淨，在表麵抹上鹽和白鬍椒粉，
魚肚裡放入薑絲，醃製15分鐘，去腥調味。
2、胡蘿蔔切絲，一部分放在盤底，放上醃製好的魚。
| sponsored ads | | | | sponsored ads |
3、將魚放入鍋中蒸5到8分鐘，在這個過程中，
將醬油、香油、水混合在一起調醬。
4、將蒸好的魚取出，香菜、蔥切段，
和剩下的胡蘿蔔一起鋪在魚身。 
5、淋上調好的醬汁，然後淋上熱油，
放上切碎的辣椒，這樣就做好啦~ 
粉絲蒸扇貝 
帶殼新鮮扇貝、醬油、粉絲、食用油、 大蒜、辣椒、蔥、醬油、麻油、鹽
1、將冬粉泡發。
2、從殼上取出扇貝肉，用澱粉抓洗幾分鐘，然後用清水洗淨。
將肉放入碗中，用料酒醃製10分鐘。
| sponsored ads | | | | sponsored ads |
3、用刷子洗乾淨殼，一次放入冬粉、扇貝肉。
4、鍋中放油，將大蒜、蔥炒出香味，
加入醬油、鹽和香油，攪拌好，舀在扇貝肉上。
5、扇貝放入鍋中蒸8分鐘，取出，
淋上熱油和蔥花，粉絲蒸扇貝就做好啦~ 
粉蒸肉 說到蒸菜，最不能少的就是粉蒸肉了， 冬粉和肉的結合，沒有了肉的膩味，只剩下肉香混合冬粉的甜香。 
五花肉、紅辣椒、馬鈴薯、米、花椒、五香粉、 醬油、鹽、生薑、蠔油、辣椒粉
1、將米洗淨瀝乾水分，加入花椒、八角，
放入鍋中炒直米粒略呈棕色，然後用攪拌機將米粒碾碎。 
2、豬肉洗淨，放入五香粉、醬油、
鹽、生薑、蠔油調味醃製20分鐘。
| sponsored ads | | | | sponsored ads |
3、在蒸屜中放上新鮮的粽葉或者乾淨的紗布，
碼上馬鈴薯塊，然後將豬肉均勻地放在馬鈴薯上， 用大火蒸30分鐘左右，取出，撒上蔥花和紅辣椒就大功告成了。 
把五花肉換成排骨也是很美味的，就做成粉蒸排骨了， 趕緊試試吧~學會這些，就算不會廚藝，也讓你成為大廚！ 來源：toutiao 參考來源 文章來源: https://www.toutiao.com/a6661818656227328515/ |