香菇釀肉
材料
香菇、豬肉餡、蔥、薑、鹽、雞精、香油、胡椒粉、料酒、生抽、水澱粉。
做法
1、先將豬肉餡中放鹽，雞精，生抽，香油，料酒 ，胡椒粉，蔥和薑，順著一個方向攪拌均勻備用。
2、選大小適中的香菇洗淨，去掉香菇梗備用。
3、香菇上先抹一層幹澱粉,，再把適量的肉餡裝進去，把所有準備好的香菇都釀上肉餡，裝入盤中。
4、然後入蒸鍋隔水蒸15分鐘。
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蒸好以後香菇和肉餡會變的緊實一些,多餘的湯汁倒進鍋裡燒開，放一點水澱粉勾芡，淋在香菇上。
5、趁熱撒點小香蔥裝點一下。
就可以開吃了。
鹽水菜心
材料
菜心500克，食用油，鹽，生薑
做法
1.菜心清洗乾淨，在水裡泡半個小時去除農殘後，撈出慮水備用。
2.生薑切成薑絲。
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3.熱油鍋，爆香薑絲，放鹽進去炒幾下。
然後倒進適量的清水，水量要多，要夠沒過菜心，大火煮開後放進菜心，用筷子心稍壓一下，要讓水沒過菜心，然後幫菜心翻個身。
4.蓋上鍋蓋，大火煮至水開，揭開鍋蓋，繼續煮5分鐘，試一下味，水的味道鹹那就對了，這樣菜就剛好夠味，如果不夠可以在放點鹽。
5.把菜心連部分煮菜的水一起裝盤就可以開吃了。
真的是原汁原味哦。
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剁椒魚頭
材料
胖頭魚頭1個，泡紅椒，鹽，味精，糖，食用油，豆豉，薑，蔥，蒜
做法
1、將魚頭洗淨切成兩半，魚頭背相連。
泡紅椒剁碎，蔥切碎，薑塊切末，蒜半個剁細末。
2、將魚頭放在碗裡，均勻的一層抹上食用油。
然後在魚頭上撒上剁紅椒、薑末、鹽、豆豉、料酒。
4、鍋中加水燒沸後，將魚頭連碗一同放入鍋中蒸熟（約需10分鐘）。
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5、然後將蒜茸和蔥碎鋪在魚頭上，再蒸一分鐘。
6、從鍋中取出碗後，再將炒鍋置火上放油燒至十成熱，鏟起淋在魚頭上即成。
虎皮尖椒
材料
尖椒400克，白糖1勺，鹽1勺，醋1勺，蔥、蒜、薑、老抽、蠔油各適量，香油
做法
1.尖椒洗淨，去籽去蒂後切段，瀝幹水分。
蔥、蒜、薑切成碎末。
2.鍋內放油燒熱，將尖椒放入略炸片刻後撈出瀝油備用。
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3.鍋中油倒出，僅留少許底油，放入蔥、薑、蒜爆香，加入蠔油略炒一會，放入炸好的尖椒煸炒。
4.加入適量鹽、味精、白糖、醋、老抽、蠔油，等炒至熟透入味後，加少許香油即可出鍋。
臘腸炒荷蘭豆
材料
臘腸，荷蘭豆，蒜，油，鹽，雞精，蔥
做法
1、荷蘭豆洗淨焯水，在冷水中浸泡一下，控幹水分。
2、臘腸切片，蒜切片，蔥切碎備用。
3、鍋中放少許食用油燒熱，放入臘腸煸炒片刻，看到臘腸開始出油就可以了。
再放入蔥花，蒜片爆香。
4、然後再放入荷蘭豆翻炒，再加入鹽、雞精調味，翻炒均勻後後即可出鍋出鍋裝盤。
香辣土豆片
材料
土豆2個，蔥1棵，大蒜2個，辣椒醬1勺，生抽、醋、胡椒粉、鹽、味精、食用油
做法
1、土豆去皮切成薄厚均勻的片，大蒜切片，蔥切段。
2、鍋內放適量食用油，燒熱後放入辣椒醬炒香，再放入土豆片和蒜片翻炒。
3、然後加入生抽、鹽、胡椒粉調味，繼續翻炒。
4、炒至土豆片斷生後，烹入少量醋。
5、繼續翻炒，待土豆片熟了後，撒上蔥段，放少許味精，繼續翻炒均勻後即可出鍋裝盤。