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剩菜到底能不能吃?營養專家告訴你,這3種剩菜你可以安心的吃!
剩菜 无题

2024-05-11 01:00:00


很多人都聽過盡量不要去吃剩菜剩飯,但是最近才剛過完年,相信大家家裡一定都是一堆剩菜剩飯吧!倒掉會覺得浪費,吃下去又怕吃壞身體,到底剩菜剩飯該怎麼吃呢?營養專家告訴大家,這3種剩菜,大家都可以安心吃~

 


米飯


剩菜剩飯最多的應該就是米飯吧!米飯雖然偏酸性,長時間放在空氣中容易變質,特別是夏天,很容易變味道,但只要將米飯放到冰箱裡麵冷藏,不要讓米飯長時間放置在空氣裡,隔天再將米飯拿出來加熱,就可以安心的吃啦

 

瓜類蔬菜


其實一般蔬菜都不適合放隔夜的!尤其是莖葉類蔬菜,最好都要在當天食用完!但是瓜類蔬菜就不一樣啦!因為它比其他蔬菜含有較低的亞硝酸鹽,所以就算放置較長時間也不容易變質,所以苦瓜、黃瓜、南瓜、絲瓜等瓜類就算在長時間放冰箱裡,隔天還是可以安心的吃喔!

 

肉類


 肉類含有有較多的營養物質,像是礦物質、蛋白質等,但含有的維生素不多,因此即使加熱的時間較長,或是可以加熱很多次,裡麵的營養物質並不會失去很多,因此只要保存得好,肉類就算放隔夜吃完全是安全的!

 

上麵這3種隔夜菜是可以安心的吃

但是下麵要說的這3種隔夜菜可是千萬不能吃啊!

不然可能會吃壞你的身體阿!

 

 

雞蛋


雞蛋沒有全熟或是保存不當時,千萬不能吃!因為吃了沒熟的隔夜蛋黃,會有細菌依附在營養的東西,傷害你的身體,但如果是第1次煮雞蛋煮熟後,隔夜接著煮熟吃是行的,記得一定要是熟的才行!

 

海鮮


魚貝類這些海鮮,隔夜過後會有蛋白質降解物生成不好的物質,來傷害你的腎、肝功能

 

菜葉類


因為菜葉類含有太多硝酸鹽,硝酸鹽如果放久的話,會產生致癌物質,所以千萬不能隔夜吃!

 


要如何吃剩菜剩飯,真的是一門學問呢!

要吃得健康又不能浪費食物,真的必須要好好研究一下各大醫學網站啊!

 

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