如何消滅身體裏「有害膽固醇」？
超簡單方法「兩吃兩不吃」，
從此遠離心血管病和肥胖！以自然方式打擊有害膽固醇
有許多食物和補充品，
可以降低總膽固醇或 LDL 膽固醇、
增加 HDL 膽固醇，
包括菸鹼酸、Omega‑3 脂肪酸、泛硫乙胺、
植物固醇和生育三烯酚（維生素 E的形式）。運動也有益處，
只要按照整合心血管病防治計劃，
將對身體非常有幫助。以下是計畫中，
處理膽固醇相關問題的元素：
減少反式脂肪酸及精製碳水化合物脂肪酸是脂肪的原料，以不同結合方式，
產生不同類型的脂肪，
正如氨基酸的各種組合，
會產生不同的蛋白質一樣。幾乎所有天然食物中的脂肪，
都是順式脂肪酸，順式脂肪酸是彎曲糾纏的型式。
但是，當脂肪被處理過，變成加工或速食產品，
其中一些順式脂肪酸會被轉換成反式脂肪酸，
這時它們的脂肪煉，將變成平坦長條的型式。
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加工過程雖然有利於食品製造，
但對於健康卻大大不利，
因為反式脂肪酸更容易在體內積聚，
引發問題。可能導致的情況，如下：藉由抑製多種酶，
將膽固醇變成為不利的類型。降低具保護性的 HDL（2％到 3％）
增載入脂蛋白 B（達 8％）
增加脂蛋白（a）（達 4％）
增加總膽固醇（達 8％）
增加 LDL 膽固醇（達 9％）
增加三酸甘油脂和 VLDL（達 9％）
增加血液凝塊的風險
增加冠心症和心臟病發作的風險
增加心律不整和猝死的風險
增加血壓升高的風險
增加肥胖的可能性吃下含有反式脂肪酸的食物，
將導致脂肪組織積累這些有害物質，
從而導致更多的炎症和氧化壓力。當它們不斷的在身體積累時，
反式脂肪還會儲存起來，
即使在停止食用它們之後，
仍會有很長的一段時間不停釋放。
哪裡會有反式脂肪酸？反式脂肪酸，存在含有氫化脂肪的產品中，
最有名的是瑪 琪琳（人造奶油）、酥油，
以及氫化或部分氫化的油。因此，像是甜甜圈、餅乾、蛋糕、洋芋片，
奶油蘇打餅等，
還有其它用這些脂肪製成的食品當中，
都可見到反式脂肪酸。它們也在炸物、薯條，
和一些常用氫化油的油炸食品中，
最常見的就是速食。喝綠茶綠茶，茶樹植物的葉子所製成，
含有兒茶素，一種天然類黃酮的極佳來源。綠茶中的兒茶素，能增進健康的作用，
過去四十年來，
已有相當深廣的研究顯示出
它們有抗癌、抗菌、抗肥胖的效果。但也許最有趣的是，它們對抗心臟疾病，
竟也有廣泛的保 護作用，包括以下三種：
降低 LDL 的氧化。
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降低載脂蛋白 B 的分泌，
這表示幫助 LDL 膽固醇沉積到
動脈壁的助力，變得更少。降低有害的 LDL 膽固醇，
同時提高保護 HDL 膽固醇。此外，它們有助於減少炎症，
這個會製造――並保存動脈壁內毒釀的元兇；
還可以逆轉內皮細胞功能失調，
並幫助身體製造更強的帽蓋，
以隔離動脈壁內的毒釀，使其不會與血液接觸。在飲食添加 Omega-3 脂肪酸Omega‑3脂肪酸，
主要存在於富含脂肪的海中魚類，
如鮭魚、鯖魚、鯡魚、鮪魚。要知道的是，
養殖場魚類的 Omega‑3 脂肪酸，
比起野生捕撈的魚來得低，
這是因為飲食內容不同的關係。
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Omega‑3脂肪酸的其他來源，
包括魚油、磷蝦和藻類。雖然亞麻、亞麻仁和亞麻油
具有 Omega‑3 脂肪酸的前體，
但吃這些，吸收效率都比較低，
因為身體必須加以轉換才能獲得 Omega ‑3 脂肪酸
不僅轉換成 DHA/EPA 的比率小於 5％，
而且這些前體更可能致使發炎性的 Omega‑6 機轉，
反而在一些患者中
增加炎症和冠狀心臟病的風險。
所以，並不推薦使用亞麻仁油。我們的目標，
是每天攝取 3~4 克的 EPA 和 DHA 的組合，
約 EPA：DHA 比例為 3：
2。一份 3 盎司太平洋鯡或太平洋牡蠣，
提供約為
1.8 克 EPA / DHA 組合，
而 3 盎司的鮭魚可提供約
1.5克。
魚油補充劑，則 可彌補不足的量。同時也建議該每 3~4 克 EPA / DHA 組合，
要 搭配
1.5~2 克（即總共 50％）的γ‑ 亞麻酸（GLA）
和 400 毫克的 γ‑/δ‑ 生育酚維生素 E，來進行平衡。減少反式脂肪酸及精製碳水化合物，
藉由喝綠茶，並且吃更多的 Omega‑3脂肪酸，
將大大有助於製造有用的膽固醇，
和阻擋有害的膽固醇。 |