家家都愛吃雞蛋，可是雞蛋放久了容易壞掉，怎麼辦？

們在每個雞蛋上倒入一點食用油。

然後帶上手套，把每個雞蛋的表麵都用食用油抹均勻。

因為食用油可以隔絕空氣，能有效防止雞蛋殼內碳酸和水分的蒸發。

還能防止外部的細菌進入雞蛋殼內，所以就能長期保鮮，放很久都不會壞哦。

雞蛋含豐富的優質蛋白，每百克雞蛋含12.7克蛋白質，兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於3兩魚或瘦肉的蛋白質。

雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與穀類或豆類食品混合食用，能提高後兩者的生物利用率。

雞蛋每百克含脂肪11.6克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質達7毫克／100克。

雞蛋中維生素A、B2、B6、D、E及生物素的含量也很豐富，特別是蛋黃中，維生素A、D和E與脂肪溶解容易被機體吸收利用。