蔥、薑、蒜這類辛香料，是料理時不可或缺的食材，每次買一堆回來，又無法通通煮完，想到上次剩下的蔥，打算拿出來煮時，卻發現早已發黃枯萎，所以到底怎麼保存、維持新鮮，就是門學問啦！ 
日前就有位媽媽在臉書社團「我愛全聯－好物老實説」發文詢問：「到底該怎麼保存蔥呢？我的蔥不是乾掉就是爛掉，放在保鮮盒裡也一樣...」簡單的小問題，卻引來許多主婦們共鳴，這才發現原來大家都有類似問題，光放保鮮盒絕對不夠！ 
在一片熱烈回覆中，大部分媽媽都建議：「一定要放入冷凍庫保存！」另外，也有人說，可在保鮮盒中舖上沾濕的廚房紙巾，把切好的蔥放進去，再用紙巾包起來，放兩個禮拜沒問題，其他媽媽則回應，包報紙放冷藏，記得不要買太多！ 
對此，專家也公布小撇步：「可用報紙包覆，尖頭處折入塑膠袋內放冷藏，或是把蔥白部分切成蔥花，放入舖有餐巾紙的保鮮盒冷藏。
」想不到很多媽媽都做對了呢。
收納達人楊賢英也分享，把買回來的蔥洗淨，分別切成蔥段、蔥花後，先把蔥花舖在保鮮盒中，放一層乾淨塑膠袋作為分隔，上麵再擺切好的蔥段，最後蓋上密封，放入冷凍庫保存。
圖片來源：自由時報 或是根據每次吃的分量，分裝到保鮮袋，平舖後放進冷凍庫，下次使用時免解凍，就能直接烹煮囉！最近蔥的價格也不便宜，想要省著用，就趕快把這些招數學起來吧！ |