肥胖的元凶到底是糖還是脂肪呢？
根據《台視新聞台》的報導，英國有一對同卵雙胞胎醫師親身進行實驗。在一個月內，其中一人進行高脂肪飲食而另一個人則進行高糖分飲食。實驗結果著實跌破眾人眼鏡。
實驗結果顯示，進行高脂肪飲食會使大腦記憶力、反應力以及計算能力變差，但進行高糖分飲食的的記憶力反而變得更強且反應速度更快。
以同樣熱量的餐點來說，高脂肪飲食較能提供飽足感，高糖分飲食相較之下卻容易使人感到飢餓。
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從體能方麵來看，高脂肪飲食讓體力變差，進行高糖分飲食的人反而體力較好。兩兄弟的體重變化更是令人驚訝。兩人不僅皆無增重，進行高糖分飲食的弟弟瘦了1公斤（
0.5公斤脂肪與
0.5公斤肌肉），而進行高脂肪飲食的哥哥更是減輕了
3.5公斤（
1.5公斤脂肪與2公斤肌肉）。此外，一個月的高脂肪飲食竟讓哥哥的血糖飆高至
5.9，差點達到糖尿病的
6.1，但反觀吃高糖分飲食的弟弟的血糖值則為正常。營養師李婉萍指出，澱粉、蛋白質和油脂都是人體不可缺少的養分。若是活動量較低的人，建議可降低澱粉的攝取、增加蛋白質的比例。最可怕的肥胖元凶其實是50%的糖和50%的脂肪食物（如蛋糕、甜甜圈、冰淇淋和餅乾）。
從實驗結果可得知，若希望能成功減重不傷身，最重要的還是應該擁有均衡、健康的飲食與養成規律的運動習慣。
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