渴就喝水這麼一件普普通通的事都會產生很多爭議，
比如：千滾水致癌！隔夜水有毒！陰陽水有害！純淨水缺少礦物質！然而事實上真正對身體有害的水並不是這幾種，而是很多人每天都喝…… 
千滾水能喝嗎？ 這個的真相大家可能想不到。 答案是放心喝！ 千滾水，即反覆沸騰、燒開多次的水。 有一種說法，燒開過的水就不能再燒開喝了，否則致癌。 其實，自來水中確實含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，
反覆燒開後，也確實會導致部分硝酸鹽轉化成亞硝酸鹽。
由於亞硝酸鹽有可能轉化為致癌物亞硝胺，所以很多人非常擔心。
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其實依照標準，生活飲用水中亞硝酸鹽的含量應：≤ 1mg/L；
開水反覆燒開20次後的亞硝酸鹽含量是：
0.038 mg/L。
因此，對於生活中那些燒過好幾次的水放心喝，不致癌。
隔夜水不能喝嗎？ 能喝！ 如果早上燒的水晚上能喝，那晚上燒的水，第二天早上為什麼不能喝呢？ 和千滾水相似，傳言也把罪過指給了亞硝酸鹽。 並且，有實驗證明：
隔夜，甚至隔了好幾夜的開水，水中亞硝酸鹽的含量也遠低於標準。
所以，隔夜水能喝，不過隔夜的水要用蓋子蓋住，免得落入灰塵。
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注意燒開的水，最多能加蓋放置3天超過這個時間，就別喝了 陰陽水不能喝？ 陰陽水，就是冷熱水加著喝，
加的是涼白開、純淨水、礦泉水，對健康並無害。開水燙嘴，不加點兒冷水，難道非得等到自然放涼了才喝不成？ 如果加的是自來水、井水等，這就真不能喝，
因為水中有各種微生物，生喝有可能引起腹瀉等不適。所以冷熱水可以混著喝，但不能混自來水、井水等 
純淨水常喝對身體不好？ 想太多！ 純淨水確實沒什麼礦物質，但也不至於對身體不好。
喝水的目的只有一個——補充水分。只要水質合格，能滿足身體對水的需求，
不管是喝純淨水、喝白開水，還是喝礦泉水，都沒什麼區別。
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人體要補充礦物質，主要靠的是每天吃的食物，
每天喝的水中含有的礦物質其實微乎其微。人體隨時都在進行新陳代謝，排出代謝物，吸收營養物質，
而這些物質就包括“礦物質”。不管你喝的是純淨水還是礦泉水，身體內礦物質的吸收與代謝都在持續進行中。 所以，與其每天糾結喝什麼水健康，不如多花點心思在一日三餐上。 
即使是含礦物質的礦泉水，鈣含量約含4 mg / L，
每天喝2L礦泉水，也只能補充8mg鈣。
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僅僅佔了每日鈣推薦攝入量（800 mg）的1%，
還不如你喝一口牛奶中的鈣多。所以想靠喝水來補充礦物質真心意義不大 真正致癌的是：熱水！ 準確來說
是65℃以上的熱水世界衛生組織也將高於65℃的熱飲列為2A級致癌物（很可能致癌）
其原因在於溫度，而不在於飲品本身
為什麼這個溫度要卡在65℃呢？因為我們的口腔黏膜和食管黏膜對溫度很敏感：
適宜的進食溫度在10℃~40℃ ，
能耐受的高溫也在50℃~60℃ ，
超過65℃便能燙傷黏膜偶爾的燙傷我們口腔、食道可以進行自我修復，
但如果長期喝熱水、趁熱吃可能就會成為口腔潰瘍、
食道潰瘍的寵兒還會埋下食道癌的隱患。所以別再對人說“多喝熱水”“趁熱吃”這種話了好心辦壞事啊~ 至於那些吃慣了燙食，喝慣了熱飲的人勸你也早點改掉這個壞習慣。 那麼，如何判斷超過65℃？ 火鍋湯高達120℃
剛泡好的茶水溫度在80~90℃
剛出鍋的餃子、麵條溫度約70℃~80℃
65℃的水只能抿一口。 |