熱水跟冷水誰比較容易結冰R？
俄羅斯一名男子因從陽台潑出一盆熱水爆紅，因為那瞬間的熱水變成冰瀑奇景，讓人印象深刻，還因此讓科學界掀起「熱水結冰比冰水快」探討。
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而日前這個結果終於出爐！
新加坡南洋理工大學宣稱他們成功解開此現象之謎，關鍵就在於讓水分子聚合的「氫鍵」，而這項實驗現象被命名為「彭巴效應」(Mpemba Effect)，是由1968年一位坦尚尼亞學生彭巴(Erasto Mpemba)所提出，當時他問老師：「為甚麼做冰淇淋，用滾水做得比較快？」那時無解，如今南洋理工大學終於找到答案！
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針對「彭巴效應」研究團隊指出，「氫鍵將水分子拉近，卻也觸發它們之間的排斥力，這時氫鍵便會藉由伸展來儲存能量」，解釋當液體溫度上升時，水分子距離增大、氫鍵透過延展儲蓄能量；而溫度下降時，氫鍵隨之萎縮，迅速釋出能量冷卻下來。
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