夏天到了,天氣炎熱沒食慾怎麼辦?!
各位別著急,以下介紹六種美味的湯,爽口好喝,做法又簡單,絕對不容錯過!
1.蘿蔔排骨湯
材料:
白蘿蔔、排骨、薑片,八角,蔥。
做法:
1、蘿蔔切成每約三釐米厚片;
2、排骨飛水,即放入滾水中略煮,此後用冷水沖清潔,以便去油去血水;
3、湯鍋裝水,將排骨冷水下鍋,加薑片八角蔥料酒少許,用高壓鍋煮20分鐘;
4、倒入湯鍋,把浮沫撤除,放蘿蔔;
5、再20分後放鹽。
2.山藥排骨湯
材料:
淨排骨500克、山藥250克、芹菜25克。
味精、花椒、胡椒粉、鹽、酒、蔥、薑各適量。
做法:
1、將排骨切成5釐米的條,放入滾水中氽約5分鐘,洗淨,瀝乾水分。
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2、取一炒鍋,放入清水、排骨、蔥、薑、酒、芹菜,用中火燒開,轉為小火燉,放入花椒。
3、將山藥皮放入滾水中氽一下,待排骨燉至5成熟時,放入山藥3小時,待排骨酥爛時,揀去蔥、薑芹菜,放入鹽、味精、胡椒粉即可。
3.瓜仔香菇雞湯
材料:
乾香菇30克、雞腿塊200克、花瓜50克、醬油15克
做法:
1.乾香菇洗淨,泡入水中至軟;雞腿塊洗淨備用;
2.取鍋,放入花瓜、雞腿塊、泡開的幹香菇、醬油和水放入高壓鍋起氣五分鐘即可
4.花生排骨湯
材料:
排骨,花生輔料:鹽,薑,料酒,蔥花
做法:
1、排骨焯水,煮開後,參加幾片薑,滴兩匙料酒,撇浮沫,繼續煮10分鐘擺布。
2、花生洗淨,放入鍋內,蓋上蓋子,大火煮25分鐘,燜10分鐘,起鍋時辰加蔥花,鹽,調味,即可。
5.金菇花蛤湯
材料:
金針菇、花蛤、生薑、豆腐、胡椒粉、豆、薏米
做法:
1.金針菇切除根部後洗淨,用鹽水汆燙後撈出備用;
2.生薑洗淨切片;
3.把高湯倒入鍋內,蛤蜊吐淨沙後放入,豆腐切塊,放入同煮,隨後參加金針菇及生薑片;
4.待蛤蜊殼伸開後,參加精鹽調味,關火,並撒入胡椒粉即可
5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水,水量高於米5cm;
6、大火煮開,轉小火煮至薏米軟爛,稍冷卻後調入蜂蜜即可
6.香菇雞湯
材料:
整雞,香菇,紅棗,枸杞,薑片,鹽。
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做法:
1、乾香菇30克洗淨,泡入水中至軟;雞腿塊200克洗淨備用;
2、取鍋,放入枸杞30克、雞腿塊、泡開的幹香菇、醬油15克和水800毫昇放入高壓鍋起氣五分鐘即可。