愛吃肉擔心會長肉？常吃素太沒味？
那麼來一盤木耳美食解救你吧！
木耳滋鮮味美，是一種常見的菌類食物，
有「素中之葷」的美稱，常吃能養生防疾病。
木耳是藥食同源的，可以降低血粘度，
保護血管，能補腎，又可通血管。
那麼，木耳有如此強大的養生功效，在吃法上有啥講究？
木耳的好處驚人護心臟、通血管、抗癌……
1、食物中的阿司匹林
阿司匹林，是心腦血管疾病病人常用藥物。
而木耳中有一種叫嘌呤核苷的物質，
它有很強的抗凝血活性、抗血小板聚集及抗血栓的作用。
經常食用木耳對防治冠心病、動脈血管硬化、
心腦血管病頗為有益，
木耳有「食物中的阿司匹林」之美譽。
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2、天然抗凝劑
木耳含有較多的膠質樣活性物質，
這種物質能明顯縮短凝血時間，
起到疏通血管、防止血栓形成的作用。
由於木耳具有獨特的止血和活血雙向調節作用，
所以又有「天然抗凝劑」之美稱，
3、腸胃的清道夫
木耳，性甘味平，有排毒通便、清胃滌腸等功效。
現代醫學認為，木耳所含的一種植物膠質，
有較強的吸附力，可將殘留在人體消化係統的灰塵
雜質集中吸附，再排出體外，
從而起到排毒清胃的作用。
4、抗癌小能手
木耳對膽結石、腎結石等內源性異物
也有比較顯著的化解功能。
它含有抗腫瘤活性物質，能增強肌體免疫力，經常食用可抗癌。
5、美容補血佳品
木耳含有豐富的蛋白質，
維生素E含量非常高，是美白肌膚的佳品。
最重要的是含鐵量最高，是菠菜的20多倍，豬肝的7倍多。
因此是養顏補血，
預防缺鐵性貧血優質的食物來源。
木耳加一寶，好的不得了學會後，趕緊做著吃！
木耳+生薑
軟化血管、護心臟
食材：
木耳、涼拌醋、涼拌醬油、生薑、
青紅椒、精鹽、花椒油、白糖、食油適量。
做法：
1、甜青紅椒洗凈切小丁，生薑切細絲，木耳泡發後，撕成小朵備用。
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2、把木耳下開水，快速焯水後撈出備用。
3、把焯過水的木耳盛到乾淨盤子裡，倒入醬油、一湯匙涼拌醋。
4、鍋裡倒少許食油，油熱後放入青紅椒爆香。
5、放入一湯匙白糖、少許精鹽，炒勻。
6、把炒好的料汁倒在木耳上，再倒入少許的花椒油，拌勻即可。
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功效：
生薑最有益於心血管病人的康復，
它富含薑辣素，對心臟和血管有一定的刺激作用，
可使心跳加快，血管擴張，從而使絡脈通暢，供給正常。
木耳色黑補腎，質柔軟，能軟化血管養心。
又因為它是從腐爛的木頭上長出來的，
為陰中之陽，故又有潤肺補肺的功效。
經常食用涼拌木耳能軟化血管、護心臟的功效。
木耳+紅棗
通血管、防血栓
食材：
木耳10克、紅棗10枚。
做法：
1、將木耳用冷水泡開，洗凈；紅棗去核待用。
2、鍋內加水適量，放入木耳和紅棗，煮30分鐘即可。
功效：
木耳含有較多的膠質樣活性物質，
這種物質能明顯縮短凝血時間，
起到疏通血管、防止血栓形成的作用。
紅棗特點是維生素含量非常高，
有「天然維生素丸」的美譽，
具有滋陰補陽，補血之功效；
經常食用能補血活血，血管暢通的作用。
喝紅棗木耳湯就能通血管、防血栓的作用。
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木耳+西蘭花
抗癌
做法：
1、木耳提前冷水泡發，撕小朵、焯水備用。
