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法式甜椒燉牛肉,讓牛肉更好吃的燉法
法式
甜椒
牛肉 无题

2023-11-28 01:00:00

很多人燉牛肉,非柴即幹,最後只能囫圇吞下。這就教大家如何把牛肉燉煮得松爛又入味。這種燉法不局限食材和口味,大家可以根據自己的喜好來選擇搭配食材,燉出來的牛肉都會非常好吃。很實用哦!

By 美食台 【豆果美食官方認證達人】

用料        

牛肋條 600克

洋蔥 300克

大蔥 1根

百裏香 適量

月桂葉 適量

甜椒 400克

番茄 400克

鹽 7克

黑胡椒 2克

辣椒粉 5克

白葡萄酒 30ml

做法步驟         

                


1、準備配菜,甜椒切條、洋蔥切絲、大蒜切細條、去皮的番茄切成細丁,用棉繩將切段的大蔥、百裏香、月桂葉捆紮成卷;

                


2、處理牛肉,我們選用的是肥瘦相間的牛肋條肉。將牛肋條片去油脂,切成3厘米左右的塊狀;

                


3、鍋燒熱後,放入片下的牛油煸炒後取出,再放入牛肉塊,兩麵煎大約7分鐘,至表麵微焦後取出備用;

                


4、鍋中繼續加熱,下洋蔥、蒜片炒出香味,接著放甜椒炒至變軟。



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加入黑胡椒粉、鹽和香料卷,翻炒均勻後倒入牛肉,再加些黑胡椒粉和辣椒粉調味,倒入白葡萄酒;

                


5、最後加入番茄,拌勻煮沸後轉中小火,加蓋慢燉一個半小時左右,直到牛肉變軟即可出鍋,成菜時撒上荷蘭芹點綴調味,鮮甜微辣的法式甜椒燉牛肉就完成了。

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