據報道，浙江102歲的老人，耳朵微微有點聾，但思路清晰、口齒伶俐。老人的二女兒說，母親僅因為傷風感冒去過兩趟醫院，沒有三高，最讓她驚訝的是老人的器官年齡比她還年輕。老人說，醫生說我他的器官年齡還只有30多歲。

一百多歲的老人三十歲的器官竟是因為常吃什麼東西呢？在生活中，飲食健康對於我們來說是非常重要的，那麼，你知道怎麼吃才能健康長壽呢？長壽的秘訣是什麼呢？下麵一起來看看養生吃什麼吧！

在綠葉蔬菜中，營養高於根莖類和瓜果類，綠葉蔬菜含有鉀、鈣、鎂、葉酸、胡蘿蔔素、葉黃素、維C、膳食纖維、維生素B2、維生素K等元素。

保護眼睛

綠葉蔬菜中的胡蘿蔔素在體內能轉變成維生素A，對預防夜盲症和小孩呼吸道感染有好處，核黃素能緩解眼部疲勞和預防老年性視網膜黃斑變性。

保護心臟

多攝入綠葉蔬菜有利於降低人體的炎症反應降低冠心病的發作風險。流行病學研究證明，多吃綠葉蔬菜的人心血管疾病死亡率較低，特別是缺血性的心臟病。

保護肝臟

綠葉蔬菜中含有較多維生素C和纖維素，能促使鉛、砷、苯等有害物質排出體外；綠葉蔬菜中含有豐富的B族維生素，能協助修復肝功能，預防脂肪肝。

改善血液循環

綠色葉菜中富含硝酸鹽，而硝酸鹽本身無毒，它在被人體攝入之後緩慢地轉變為一氧化氮，起到擴展血管、改善血液循環的作用。

預防骨質疏鬆

綠葉蔬菜中鈣是構成骨骼重要的物質，不論是兒童的生長發育，和預防骨質疏鬆必不可少的，維生素K幫助鈣沉積在骨骼上。

降血壓

綠葉蔬菜中的鉀、鈣、鎂能對抗鈉離子導致的血壓上升，對預防和控製高血壓有很好的作用。

預防老年癡獃

多項流行病學研究證實，增加蔬菜和水果的攝入量有利於預防隨著年齡增長而發生的認知能力退化。但是，將各類蔬菜和水果分開分析的時候發現，在果蔬中，最有利於預防認知能力退化的食物類別是綠葉蔬菜。